简介
发面没用发酵粉，用了一汤勺米醋，这样发面的有很浓郁的面香味道。白糖加面粉做糖馅，这样的发面饼加不流淌的糖馅，很好保存。
食材
主料
全卖粉 500g
白糖 50g
辅料
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
步骤
1.面粉加一汤勺米醋和成面团，盖严待发酵，大约12小时，看到面有泡泡变酸，就好了
2.加面碱揉到法宣，手敲有空声，面发酵的情况不同，面碱的用量也不一样，可以用微波炉烤一小块尝尝
3.面揉好后醒面30分钟
4.擀一个大薄片
5.倒香油（其他油也可以）、加点盐、花椒粉，抹均匀
6.卷一个扁卷
7.50克白糖，25克面粉，使其熟后糖馅不流
8.分个包糖捏住
9.擀成饼
10.锅放油烧热
11.两面烙金黄色，烙熟
12.出锅
小贴士
糖馅可以加芝麻，我今天没有就没加。这样的饼面香的味道非常好，放一天也不会发硬
