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大家好，我是丹姐。今天给大家分享一个糖酥饼的做法。咬一口直掉渣，不流糖不露馅，外酥里软。我会详细的讲解，如果有问题可以在下面留言，谢谢大家！  【用料】 水油皮 面粉： 110克 植物油：35毫升 白糖： 20克 开水： 45毫升 油酥 面粉： 90克 植物油：45毫升 糖馅 面粉： 15克 白糖： 30克 【步骤】  先来制作水油皮。把水油皮所需要的所有材料混合均匀。  加完开水以后一定要快速搅拌，这样才能起到烫面的作用，后面的操作就不用醒面了。  搅拌成絮状以后下手揉成光滑的面团，面团可以多揉一会。  把油酥的材料混合，搅拌均匀后下手揉成团，放在面板上用手掌的根部像洗衣服一样搓几下，这样可以使油酥更加的细腻，在后面操作的过程中更容易擀开。  最后搓圆可以放冰箱冷藏一下。  最后来制作一下糖馅。把白糖和面粉搅拌均匀，糖馅中加入面粉可以防止流糖烫伤。  水油皮整理成长条，分成大小均匀的面剂。  油酥同样分成面剂。  取一个水油皮用手按扁（中间厚边缘薄），包入一个油酥，像包包子一样包好，封口处捏紧，防止漏酥。  封口朝上，擀成牛舌状，从一端卷起。 再把卷好的面剂竖过来，不用醒面，继续擀长，在从一端卷起。经过两次擀长卷起面剂的层次已经非常的薄而且丰富了。 取一个面剂在中间按压一下，把两端的封口向中间折叠，再擀成圆形的面皮。 放一勺糖馅。 像包包子一样的包好，封口处一定要捏紧。 下锅前擀成牛舌状。喜欢的朋友们可以在表面薄薄的刷上一层水，在撒点白芝麻，按压紧实即可。 平底锅不用刷油，全程小火，锅温热时放入饼坯。 饼的层次比较薄，因此要不断的翻面，全程小火，防止烙糊。烙至饼的两面金黄，饼鼓起就可以出锅了。 这样做的糖酥饼非常的简单省事，不用醒面，咬一口直掉渣，喜欢的就赶紧试试吧！ |
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