|
干煸肥肠是一道非常美味的川菜，主要原料是肥肠、葱、姜、青椒等，具有色泽深红、麻辣干香、爽脆等口味特点。干煸肥肠浓香扑鼻，吃起来相当地解馋，是很多人爱吃的特色菜之一。只是肥肠清洗起来太麻烦，外面餐厅的又怕不干净，所以为了吃还是要付出代价的，跟着小编学习一下干煸肥肠的做法，美味肥肠，尽在万高达味美食厨房。 干煸肥肠做法： 1、肥肠洗净后放入冷水锅，加葱段、姜片、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒、盐、料酒煮至断生，捞出晾凉，切成3厘米长的菱形块备用。 2、莴笋去皮，切成厚片，放入干锅内。鲜青、红椒切滚刀块；姜切片；葱切段。 3、锅置旺火上，加入植物油，下入葱、姜片、整干椒、万高达味麻辣香锅调料煸香。 4.加入肥肠一起煸至出油，盛出备用。 5.锅内下一点点油，下辣椒翻炒，直到断生。 6.下肥肠煸炒，炒干水分，加入酒、鸡精、蚝油，调好味装盘即可。 |
|
|
