基础布朗尼的做法

基础布朗尼

更新于：2016-4-28 21:57:49

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分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
黑巧克力80克	黄油80克
鸡蛋2个（中等大小）	细砂糖60克
高筋面粉60克	坚果粒20克
朗姆酒1小勺

基础布朗尼的做法详细步骤

1、鸡蛋打入加入糖略拌匀。隔水边加热边搅拌至手摸不会烫手的温度时离火，拌至浓稠状。

2、将巧克力切成小块，黄油切成小块，隔水加热至溶化，冷却到30度左右。

3、加入朗姆酒，再倒入全蛋糊中拌和。

4、高、低粉及可可粉混合均匀，筛入巧克力糊中拌均，即为布朗尼糊。

5、在布朗尼面糊里倒入坚果碎。

6、倒入涂油的模型中，抹平轻震出气泡。 175℃预热15分钟，中层烤制30分钟，取出脱模，切小块撒上糖粉即可。