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在食材界，不同的食材搭配在一起能取得意想不到的功效哦！今天就为大家介绍几组食材界的黄金搭档，赶紧告诉家里的掌勺人！ 鸡肉+栗子补血养身 原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。 推荐做法：鸡肉炖栗子 主料：白条鸡1只（约重1000克），板栗250克。 调料：葱段10克，姜片10克，八角6瓣，花椒10粒，精盐3克，味精2克，白糖20克，料酒20毫升，酱油10毫升，湿淀粉30克，色拉油50克。  做法： 1.先把整鸡洗净剁块然后进行腌制，里面放黄酒、盐、胡椒粉、葱段、姜片、香叶、八角抓匀。然后放适量干玉米淀粉抓匀，腌制半小时。 2.鸡块腌好后用适量油进行煎炸，完全把鸡块煎至金黄色后，放入腌鸡时用的葱姜香料等翻炒均匀。 3.放入黄酒、酱油、蚝油炒匀，倒入配料香菇和冬笋片再次翻炒均匀。 4.放入板栗肉注入开水，盖好锅盖焖制10-12分钟，然后放少许糖炒匀提鲜，再撒少许盐炒匀，最后调味时撒少许胡椒粉和味精。 5.放好调味品用旺火收汁后，即可出锅码盘，用生菜稍事点缀便可上桌食用。鸭肉+山药补阴养肺 原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。 推荐做法：山药老鸭煲 食材：鸭子1千克、山药500克、葱、姜、八角、料酒、盐适量  做法： 1.先将鸭子洗净剁块，山药去皮切块，姜切片，葱切段； 2.鸭肉焯水后，冷水下锅煮，放入葱、姜、八角、料酒； 3.约40分钟后，待汤表面浮出油花后，放入山药，煮至食材酥软，再加入盐调味即可。鸡蛋+百合滋阴润燥，清心安神 原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。 推荐做法：百合鸡蛋糖水 食材：白莲子30g、百合10g、银耳25g、鸡蛋2只、冰糖适量、水适量。  做法： 1.洗干净白莲子和百合，稍微浸一浸，隔干水，备用； 2.银耳用水浸软，隔干水，将雪耳剪成小片，备用； 3.鸡蛋用水煲熟，去壳，备用； 4.煲开一锅水，将莲子、百合、银耳放入锅内，煲开，改用慢火煲40分钟，放鸡蛋和冰糖，冰糖融化了就可以熄火。猪肉+酸菜润肠生津 原理：猪肉营养丰富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等，具有滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿之功效。酸菜含维生素A、B、C、D，具有开胃、利嗝、杀菌、治寒腹痛的疗效。 推荐做法：猪肉烩酸菜 食材：猪肉、酸菜、盐、花椒、大料、葱、蒜、酱油适量  做法： 1.猪肉切成1厘米厚、6～7厘米长的大片，煸炒至肉片出油、呈淡黄色时，将调好的调料(一般由盐、花椒、大料、葱、蒜、酱油混合而成)，倒入锅内烹炒。 2.等肉入味后加清水，放入切成细丝的酸菜和切成羊蹄状的土豆，盖上锅盖焖2～3个小时，待汤汁收干，并烩出浓浓的香味、发出吱吱的响声时，搅拌均匀即成。 3.还可根据个人爱好和家庭条件等情况，再添加豆腐、粉条等物。白菜+虾仁通便除燥 原理：虾仁高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高。白菜具有较高的营养价值，常吃白菜可预防便秘、痔疮、结肠癌等疾病。白菜含有丰富的维生素C，可有效地防治牙龈出血及坏血症，有解热除燥之功效。 推荐做法：虾仁烩白菜 主料：白菜500g，虾仁300g 辅料：香葱3棵，姜2片，鸡汤1/2碗，盐1茶匙，水淀粉1汤匙  步骤： 1.准备好原料。 2.白菜切好，葱切段，姜切丝备用。 3.锅里放油，煸炒葱姜到葱香浓郁。 4.放入虾仁翻炒两下。 5.放入白菜，大火炝翻均匀。兑入鸡汤，盐到白菜软。 花菜+西红柿健胃消食 原理：西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能；花菜含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有助于消化、增强食欲、防治便秘。 推荐做法：花菜炒西红柿 食材：花菜250克，西红柿150克，盐、鸡精适量。  做法： ⒈ 将菜花瓣成小朵，洗净，控干水分；西红柿洗净，切块。 ⒉ 锅中热油，放入花菜，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。 |
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