炒菜花的几种做法

• 菜品口味：酸咸
• 主要工艺：炒
• 所需时间：半小时
• 制作难度：普通

食材明细

• 菜花  半个
• 木耳  几朵
• 西红柿  1个
• 胡萝卜  1段

• 葱 1克
• 姜 1克

• 豆油 1大勺
• 盐 1小勺
• 水 半碗

这款菜花是同“大炒勺”学习的，只是略有改动，加上了胡萝卜和木耳做配菜，真的很成功，宝，超爱吃。

• 1
  
  菜花1/4颗、木耳几朵、西红柿1个、胡萝卜一段、葱1克、姜1克备用。
• 2
  
  把菜花掰成小朵，葱姜切末，胡萝卜切片，西红柿切块。
• 3
  
  油锅放葱姜爆香。

• 4
  
  放入西红柿翻炒至出水。
• 5
  
  填半碗清水。
• 6
  
  熬至汤汁浓稠。

• 7
  
  放入菜花和胡萝卜翻炒。
• 8
  
  待菜花8成熟时放入木耳翻炒，出锅前放盐调味。

小贴士

因为菜花没有焯水，炒时可以少放一些水。http://home.meishichina.com/recipe-24319.html

肉片炒菜花

 

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• 菜品口味：清淡
• 主要工艺：炒
• 所需时间：十分钟
• 制作难度：普通
• 所用厨具：炒锅

食材明细

• 菜花  半颗
• 猪肉  一小块

• 淀粉 少量 适量

• 酱油 适量
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 豆油 适量
• 精盐 适量

• 1
  
  洗净菜花。
• 2
  
  菜花切成小块。
• 3
  
  放开水中焯烫。

• 4
  
  捞出菜花放入冷水中备用。
• 5
  
  猪肉切片。
• 6
  
  把切片的猪肉放碗中用酱油、花椒粉、淀粉腌制一会。

• 7
  
  葱姜切末。
• 8
  
  热锅入油。
• 9
  
  油开后，倒入肉片翻炒至肉发白。

• 10
  
  倒入葱花炒香。
• 11
  
  放入菜花继续翻炒。
• 12
  
  出锅前放精盐。

• 13
  
  装盘即可食用。 http://home.meishichina.com/recipe-21178.html

花菜烧肉

16位厨友加分 平均4.2

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

材料

花菜一颗，肉片

做法

步骤1：花菜用手掰小朵洗干净，鲜肉切成小片。
步骤2：锅中水开，加点盐花菜过水焯一下。
步骤3：在热锅里倒入适量调和油烧热，然后放入葱丝和姜丝炒香，倒入肉片煸炒。
步骤4：肉片放入锅中翻炒一会，然后放入少许料酒、酱油、少许醋继续翻炒。
步骤5：将焯水好的花菜放入锅中跟肉一起翻炒，待锅中的菜基本均匀混合后加入适量的水将菜闷一会，待花菜炒熟之后放入适量食盐翻炒。
步骤6：水基本烧干的时候起锅，加点葱花，鸡精就可以起锅了。
http://www.xinshipu.com/%E8%8A%B1%E8%8F%9C%E7%83%A7%E8%82%89-117152.htm

西红柿+菜花，双料抗癌明星食材

做法：

1、菜花用流水冲洗干净；

2、手掰成小朵；

3、在开水中烫两分钟，捞出控干；

4、起油锅，油热后蒜末爆锅，下入西红柿翻炒；

5、西红柿软烂后加入菜花，大火翻炒2分钟；

6、加适量盐和味精，出锅即可。

1、喜欢口感脆嫩的，菜花烫的时间可缩短；

2、喜欢西红柿的汤汁浓一点的，翻炒西红柿时可用铲子把西红柿铲碎或干脆切小粒，也可以出锅前勾薄芡；

3、如果太干，可淋入些开水，有高汤自然更好；

4、如果加酱油，成品颜色就不会这么纯粹可人。这个纯属个人喜好