别说自己的手艺差，学会这几道家常菜让你变身大厨！

对于不少朋友，做饭可能是比较头疼的事情。没关系，凡事都是从不会到会，慢慢来。今天为大家介绍几道美味的家常菜，让你从零基础秒变大厨！

红烧翅根

用料：鸡翅根、葱、姜、料酒、酱油、糖、盐

做法：

1.将翅根洗净，凉水入锅，倒入料酒，烧开去除血沫，捞出备用

2.锅中热油，放入葱段、姜片爆香，再下入翅根略翻炒

3.变色后倒入足量的清水，加料酒、酱油、糖、盐调味

4.大火烧开，盖盖转小火炖煮。

5.待锅中汤汁剩余一半，大概20-30分钟左右，开盖转大火收汁，收浓后即可出锅

提示：主料可以换成翅中、鸡块，根据原料多少调整时间即可

水煮肉片

用料：里脊、娃娃菜、郫县豆瓣酱、花椒、麻椒、辣椒面、干辣椒、葱、姜、蒜、淀粉、蛋清、料酒、盐

做法：

1.里脊切片，用料酒、盐、淀粉、蛋清上浆入味

2.锅中热油，加入郫县干辣椒段、豆瓣酱、葱姜爆香

3.出香后倒入清水烧开，将娃娃菜在汤中烫软，铺在盛菜的大碗中

4.锅中再次烧开，下入肉片，变色熟透后连汤带肉倒入有娃娃菜的大碗中

5.在肉片上撒蒜末、花椒、麻椒、辣椒粉

6.锅中烧热油，冒烟后将油倒在调料上，香味出来后即可以吃了

提示：里脊可以换成牛肉、鱼片、鸡片，娃娃菜也可以替换为自己喜爱的蔬菜

手撕包菜

用料：包菜、干辣椒、葱、姜、酱油、醋、盐、香油

做法：

1.将包菜洗净去蒂，手撕成适当的大小

2.锅中热油，下入干辣椒段、葱花、姜丝爆香

3.出香后放入包菜，稍加翻炒，加醋、盐、少许酱油调味

4.翻炒均匀点几滴香油即可出锅

提示：不要炒太久，包菜稍稍变软就可以了

虎皮尖椒

用料：尖椒、蒜、醋、白糖、酱油、盐

做法：

1.尖椒去蒂去籽洗净，锅中热油，将尖椒放入

2.待两面褶皱稍稍焦黄时盛出备用

3.锅中留底油，下蒜粒，炒香后调入醋、酱油、白糖、盐

4.锅中味汁搅拌均匀后放入尖椒，稍加翻炒即可出锅

提示：处理尖椒时小心别辣到手

青椒肉丝

用料：青椒、里脊、姜、蒜、淀粉、酱油、料酒、盐、糖

做法：

1.青椒去蒂去籽，切丝备用。里脊肉去筋切丝，加料酒、酱油、淀粉、少许糖，上浆入味

2.锅中热油，下入肉丝滑炒变色后盛出备用

3.再次起锅热油，下姜、蒜，爆香后下入青椒翻炒

4.青椒炒软后倒入肉丝，加少许酱油、盐调味，翻炒均匀后出锅

提示：如不喜欢猪肉可以用鸡胸肉代替