酱拌面十分钟就搞定 简单零失败

· 主料 ·

挂面（四人份） | 4坨

· 辅料 ·

葱姜蒜 | 少许

    香油 | 4大勺

鱼露 | 1勺

老干妈 | 3大勺

红酱油 | 3勺

· 做法 ·

1. 葱姜蒜切末，跟所有调味料（除香油外）一起在碗里拌匀。

2. 深汤锅水煮开，放入挂面。

3. 煮约两分钟后，用筷子搅拌下，加入小碗凉水，继续煮开。用筷子挑一根面条看是否可以轻易夹断，如果可以，面就煮好啦。如果夹不断，煮到夹断为止。

4. 煮好后停火，将锅中热水倒掉，可用锅盖虚掩着倒。（这都是小窍门！敲黑板！）水不用滗太干，因为锅很烫，水份还在继续蒸发。然后倒入香油，拌匀。再倒入调好的调味料，拌匀。接着就能盛出装碗啦～～～撒点葱花装饰下！

5. 请吃~~~

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土豆西红柿汤面

· 主料 ·

挂面1把

西红柿2个

土豆、鸡蛋 | 各2个 

· 辅料 ·

盐 | 适量

生抽 | 1勺

香油、香葱 |适量

· 做法 ·

1. 西红柿去皮切块。

2.  土豆去皮切成宽条。

3. 大葱切碎，鸡蛋打散。

4.  烧热油，下葱花爆香。

5.  西红柿下锅炒匀。

6. 土豆条下锅，加入一勺生抽提鲜，适量盐炒一分钟入味儿。

6. 加入足量水，水开下挂面煮熟，鸡蛋淋进锅里，淋入香油关火。

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快手炒面

· 主料 ·

卷心菜 | 半个

胡萝卜 | 半根

猪肉馅 | 100克

葱丝姜末 | 适量

面条 | 300克

· 辅料 ·

蚝油 | 半勺

酱油 | 1勺

橄榄油 | 适量

盐 | 少许

· 做法 ·

1.  卷心菜半个，洗净切丝备用。

2. 胡萝卜去皮切细丝。

3. 切适量葱丝姜末，准备二两猪肉馅。

4. 适量面条入开水煮，第一次开锅就关火捞出。过凉水后平铺案板上，均匀包裹适量橄榄油。

5. 爆香葱丝姜末，放入胡萝卜丝，翻炒，接着放入卷心菜丝，加入一勺酱油，半勺蚝油，少许盐，炒匀。

6. 下面条，拌匀即可。