秋高气爽，来一盘下酒好菜。灯影牛肉丝

秋是入了，虽说白日里夏天的暑气又还没有散尽
但是老公的下酒菜终于可以从凉菜里面解脱出来
鲜香又有嚼劲灯影牛肉丝几乎是成了第一选择

1.牛肉洗净，切大块

2.牛肉入沸水锅焯烫捞出洗净

3.入卤水锅小炎卤至熟

4.捞出晾凉

5.晾凉的牛肉撕成细丝

6.锅加油烧热，牛肉丝入锅炸干（速度要快～）

7.炸好的牛肉丝入红油浸泡约30分钟取出

8.泡好的牛肉丝、花椒油、糖、香油拌匀，撒上芝麻即食。