鲫鱼炖粉条的做法

By 子言厨房

用料

• 鲫鱼 1条
• 红薯粉 100g
• 姜 10g
• 葱 10g
• 料酒 10g
• 鸡粉 5g
• 胡椒粉 2g

做法步骤

1、鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。

2、红薯粉提前一小时用清水泡发。

3、姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。

4、油下锅，六成热时，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。

5、鲫鱼煎炸至两面金黄后，放入葱白段，姜丝。

6、葱姜微香，倒入适量清水、盐，大火烧开，煮至奶白色，捞去浮油。

7、捞去浮油后，放入泡发的红薯粉。

8、红薯粉煮熟后，鸡粉调味，撒入少许胡椒粉、葱花，即刻装盘。

9、完成?

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