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HELLO,吃货小煮们，我是你们的知心好友CC。如果你问CC哪个零食是当红炸子鸡？那非辣条莫属了！作为零食中的战斗机，辣条俘获了80、90、00几个年代人民的心。它那吃了一包又想在来一包的味道，让人欲罢不能休！但近年辣条也是被推倒了风浪口，不是因为它的美味，而是它的制作环境和调味均存在健康隐患。难道我们真的不能吃辣条了吗？既然买得不安心，那就自己动手丰衣足食吧！其实，我们童年记忆中的零食，很大部分都是使用玉米淀粉/豆腐皮（又名腐竹）加以调味制作而成的，辣条也不例外，只要学会调味，人人都可以学会做辣条，当上土豪哦。
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- 自制辣条，当自己的土豪 -
【食材清单】
腐竹2根、辣椒酱、辣椒粉、
姜1块、花椒适量、八角2个、
桂皮适量、盐适量、酱油适量、
香叶数片、白砂糖适量 【制作步骤】 
1）把腐竹掰成喜欢的长度；
2）姜去皮，切成片，便于后面滤出；
3）清水中加入适量食用盐，放入腐皮放入浸泡至软；
4）将豆腐皮取出，用厨房纸吸干水分；
5）锅内加入适量的植物油，热锅，放入豆腐皮炸至两面金黄；
6）豆腐皮取出沥干油分，待用；
7）取一只新锅，锅内放入适量植物油，加入姜片，八角，花椒，香叶爆炒一下；
8）加入清水，辣椒酱，辣椒粉，翻炒出香味；
9）再倒入酱油，糖，盐调味；
10）放豆皮儿，焖一会；
11）中小火至汤汁收干即可装盘食用。
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