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食材:豆腐皮(或腐竹)8张,碎肉200克,姜蒜末少许,淀粉2勺,蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉1克,老抽2勺,清水1碗,盐少许
做法
1,把蚝油胡椒粉和姜蒜末放入碎肉里,加入淀粉朝一个方向搅拌起劲。
2,豆腐皮(腐竹)买回,稍稍浸泡变软。
3,取个大约20CM长度的腐竹皮,放入适量的肉馅,像包春卷一样卷起来。
4,全部卷好,收口朝下。
5,热锅,放入适量的食用油,放入豆腐皮包肉,煎至两面金黄,不要翻得太勤。
6,最后放入老抽和清水焖煮10分钟,再调入盐即可出锅
来自: 芝润斋 > 《生活》
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