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谁都知道物以稀为贵。 于是我猜你们跟公子zhuangbility时，手里也许正假装不经意地端着一杯蓝山、瑰夏或者猫屎吧。 无论是被称之为黑色宝石的牙买加蓝山，巴拿马翡翠庄园的瑰夏，或是产于印度尼西亚麝香猫咖啡，都因为产量少而一直以来被精品咖啡界尊为至宝，明星的光环熠熠生辉。 这套路可能 (chén)公子只一眼就识破了。不只是因为她的机智，也更因为路人们实在讲太多。 今天我要跟你们介绍一款名不见经传却牛逼哄哄的咖啡豆，他的名字叫“尖身波旁”。 先给你五秒钟尖叫一下。 尖身波旁，听名字就可以遐想它的身材。没错，就是两头比较尖细，身体较长。 明明靠身材就可以秒杀那些世俗之豆，它竟然还有个绰号叫“总统咖啡” 法国总统府爱丽舍宫会定期采购尖身波旁，供法国前总统希拉克（不是来自美国的希拉里）享用，可惜它的产量太低，就算是总统也得限量供应。 也就是说，不是你们这些有钱人想喝就能喝到的。 我先来考验一下看看你历史有没有学好。 400年前，法国人漂洋过海，来到了印度洋靠近非洲的一个小岛（现在的法属留尼汪岛，在马达加斯加岛旁边、毛里求斯对面），赶走了当时盘踞小岛的葡萄牙人，把小岛取名叫波旁（当年法国王室的姓氏，提出“君权神授”的路易十四就是那个年代的。）。 300多年前，贸易巨头法属东印度公司从也门的摩卡港（所以摩卡咖啡是摩卡港的咖啡）进口了40棵咖啡树，但是很不幸只有2棵存活了下来。于是当地政府就采取了一项强硬措施：岛上居民必须每年栽种200棵摩卡咖啡树，而且任何人损坏咖啡树都要被处死。 上一次有说过，咖啡界喜欢用地名命名咖啡豆品种，所以以后这里出产的咖啡就使用了这个高贵的名字 Bourbon。 历史老师和地理老师都给薯条哥哥优秀，然后是生物老师。 生物界有个名词叫“隐形基因突变”。对于尖身波旁而言，就如同是丑小鸭变成了白天鹅。它变成了一种非常稀有的低因咖啡。（喝10杯依然睡的香）。 咖啡树变异出更低咖啡因，从自然进化的角度看其实是很罕见的！ 我们来随意地对比一下，让大家对咖啡因含量有个概念。 尖身波旁 0.6% 普通阿拉比卡豆 1.2% 可乐 1.2% 罗布斯塔豆 2.2% 红牛 2% 速溶咖啡 3% 所以结论是： 没有雀巢速溶，怎么看欧洲杯？ 在自然界中，咖啡因是咖啡树抵御病虫害的一个重要手段，咖啡因越低，植株抵御病虫害的能力越差。所以这个基因突变的孩子，产量就远远低于其他品种。 那么它到底有多贵呢？ 10年前，上集说到的日本上岛珈琲公司采购了第一批240公斤挑选过的尖身波旁，烘焙后包装成每单位100克的袖珍包，要价7350日元（约等于500人民币/100克），一天就被抢光了。跟动辄几十万吨年产量的其他豆子相比，实在是少到变态。 作为一个很专业的咖啡界人士， 一定要来了解一下它的风味口感的 由于每个人对口味的感受不一样，以下评价仅代表薯条哥哥个人观点，仅供参考： 干香（直接闻）：黑巧克力味，焦糖，坚果 湿香（吸烟一样地闻）：巧克力，腰果 口感（尝一尝，赛神仙）：非常均衡的一款咖啡，入口浓郁的花果香和蜂蜜甜，然后回甘出现坚果香味和淡淡的柑橘酸。 酸味（懂不懂咖啡都会介意的味觉）： 不明显，淡淡的柑橘酸，非常低沉的隐藏在回甘的各种坚果香中 Body（舌尖的重量）：顺滑，明亮，透彻的body。 撇开他离奇的身世和纷繁复杂的商业噱头，单从咖啡豆本身来说，口感均衡，干净，温文尔雅。在风味上曾有人把它和蓝山归为一类，品尝过后确实觉得有些道理。 无论是从口感、粘稠度，香气和回甘来说都是搭配的让人感觉“刚刚好”。 天啊，简直和我一样，低调奢华有内涵。 by the way 礼轻情意重，依然是本贴回复可能有奖。 上次中奖的胖友收到了没？
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