功效:补气养血
原料:带一点点肥肉的猪臀尖肉235G;白砂糖16G;生抽12G;盐2G;高度白酒4G;芝麻酱3G;蚝油6G;香油1/2茶匙;甜面酱4G;红曲粉2G;麦芽糖8G;蒜2瓣; 调料:蜂蜜1汤匙;水1/2汤匙; 步骤与做法: 3、将蜂蜜1汤匙和水1/2汤匙搅匀成蜂蜜水;200℃烘烤烤10-15分钟后将肉片取出刷蜂蜜水;送回烤箱,转175℃再烤15分钟;取出翻面,再刷一次蜂蜜水,刷好后继续烤15分钟即可; 4、这个时间也就是个估算值,每次做也不一定一样,我是看上色好就取出了。 5、叉烧是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。 6、叉烧是中国广东烧味的一种,将猪肉以叉子放在火上烧熟而成,故名。烧烤叉烧时会在表面涂上红色的叉烧酱, 故此叉烧是红色的。“叉烧”是从“插烧”发展而来的。插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内, |
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