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生活新鲜事，会长带你知！古诗文 大家好，我是会长！ 蜜汁叉烧是源于广东省的，是广东省非常出名的传统菜，叉烧的名字主要是通过“插烧”发展来的，因为猪只有两条脊，所以人们想出了交叉烧烤的方法。随着时间的变化，交叉焙烧的名称已经被叉烧所取代。交叉烘烤也因其独特的味道而受到公众的高度赞扬。说到叉烧，它的做法并不难，但对食品原料的选择、配料的搭配和烧制工艺有严格的要求。  最重要的是配料的选择，这里还会有一个问题，那就是做叉烧肉是用五香猪肉还是梅头猪肉？这一点可是非常重还要的。一般来说，选择梅头猪肉最好。因为梅头猪肉细腻坚韧，最适合叉烧肉，五香猪肉脂肪多，且油腻，用它做成的叉烧肉只能叫做肥烤。许多人在选择猪肉上犯了一个错误，难怪做出来的叉烧肉不好吃，会长今天就来给大家说说蜜汁叉烧肉的具体做法！  蜜汁叉烧的做法 准备食材：梅头肉500克，蚝油，叉烧酱，生猪肉，生姜，大蒜和蜂蜜。 烧制过程： 首先，准备叉烧酱，将生姜和大蒜洗净，切成粉末，取一小碗，放入生姜和大蒜粉末，然后加入少量水，水刚好覆盖生姜和大蒜粉末，搅拌浸泡10分钟，然后取一小碗，加入2汤匙叉烧酱，3汤匙生酱油，2汤匙蚝油，然后加入2汤匙浸泡过的生姜和大蒜水，搅拌备用。  接下来，将准备好的梅头猪去皮，清洗干净，切成大小相等的厚肉片，然后将水分挤干净放入盆中，然后用手将准备好的蜜汁酱倒上，充分均匀，再将肉片压得更紧，使肉片味道更好，然后盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制10小时。  然后将腌制好的肉片平放在干净的烤网上，在网下接一个盘子，以便接住肉片沥干多余的酱料，此时将烤箱预热到200度，预热后，将烤好的肉片和烤网一起放入烤箱中，保持温度在200度，烘烤15分钟，到时候取出烤网，准备一个小碗，将蜂蜜倒入其中，用刷子涂上蜂蜜，均匀地刷在肉片的两面。  刷均匀后，放入烤箱，并附上烤网。温度保持在200度10分钟。时间到了，拿出来，涂上一层蜂蜜。翻转表面后，继续将其放入烤箱。此时，温度设定为180度，时间设定为5分钟。时间到了，美味诱人的蜂蜜叉烧肉就准备好了。  记住，最好用梅头肉做蜂蜜叉烧肉。叉烧肉既正宗又美味。大家记住了吗？ |
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