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泾河带来的礼物——泾茯飨 茶文化，一直是我们中国古老的文化，今天我们以小见大，说说茯茶。 茯茶是黑茶的一种。有独特的金花菌(冠突散囊菌)，消滞去腻，降脂降血，平衡生理。茯茶金花菌的作用，不是其他茶可以替代的，所含脂肪分解酵素含量高于其他茶类。 泾茯飨茯砖中的“金花”，一目了然，有人体必须的多种氨基酸、维生素和微量元素，泾茯飨茯茶的原材料本身具有对人轮状病毒的抑制作用，能有效地阻断人体致ai性亚硝基化合物形成。 茯茶自古有三不做的传说（不在泾阳地不做，不用泾河水不做，不是泾阳人不做），泾茯飨的茶产自湖南安化上等茶源，采用泾阳古法工艺制作，经过数十道考究工序得出上善佳品。 采茶：谷雨时节滋养的上等好茶； 泾茯飨的茯茶采摘时间在四月下旬谷雨后。一芽三叶，或四叶初展。从安化芙蓉山茶树采摘下来的当年新梢芽叶称鲜叶，又称“生叶”。茶叶质量的高低，取决于鲜叶质量的优次和制茶技术是否合理。我们在制茶的生产实践中，主要是以鲜叶的嫩度、匀度、净度和鲜度来衡量鲜叶质量。为确保产品质量，而后对鲜叶做各种技术工作，改变外形，提高内质等。其外形条索卷折而直，色泽乌黑油润，具有特有松香味，内质汤色橙黄，香气纯正，滋味纯厚，叶底黄褐。 初制加工的工艺流程是：鲜叶→杀青→初揉→渥堆→复揉→干燥五个工序。 运茶：辛勤汗水浇灌出千古茶路； 古时候茯茶从安化运往西北，为穿过遥遥数千里的崇山峻岭，需依靠人背马驮来完成，如此艰难的运输，依旧能有挡住茶商的脚步，千里迢迢将上等好茶从原产地运到泾阳，而这里的气候也更适合茯茶中冠突散囊菌的生成，温度海拔日照都能够与来自南方的茶青非常恰当地融合。从而成就了泾阳独有的茶品。也是泾茯飨能做出来的原因。 制茶：泾阳福地赋予其神魂灵韵； 通过毛茶拼配，拼堆筛分，汽蒸，堆积发酵，散热，输茶投料，称茶蒸茶，装匣紧压，冷却定型，检验包砖，干燥发花等多种程序进行加工。促进茶叶中的一系列物理和化学变化，除去茶叶的青草气和粗涩味，使茶味更醇和，并形成独特的香气“菌花香”和类似中药土茯苓的气味，赋予泾茯飨茯茶砖区别于其它茶类的特殊品质特征。 泾茯飨，是来自泾河的礼物，它浇灌了文化，注入了历代茶人的灵魂。 你也许喝惯了普洱，也许不了解茯茶，茶文化之于中国，在很多人眼中只是多好的茶叶，多贵茶具。然而茶文化最最重要的精华，就是人。从采茶到制茶，其中的每一步都是文化，都值得我们深思。 |
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