打败朋友圈99%的鸡蛋做法，你只需要7分钟！

水煮蛋是鸡蛋众多吃法里的最佳，

蛋白质消化率高达99.7%

几乎营养全部被人体吸收，

但水煮蛋又是鸡蛋吃法里最难吃的

没有味道，特别是蛋黄又干，

一个鸡蛋能吃半个钟头呢

吃货妹子今天改良的做法，

同事们不出三分钟就吃了2个。

涨姿势

水煮蛋，水温和火候挺难掌握的。
煮5分钟，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。
煮7分钟，蛋清熟而嫩，蛋黄熟而不硬。

准备食材

2个鸡蛋（需冷藏）

20ml酱油

20ml料酒

60ml水

具体步骤

1

将酱油、料酒和水倒入食品袋中。

2

锅开中火，倒水，水量是锅容量的3/4样子，煮沸后放入鸡蛋。

3

立即改小火，精准煮7分钟。

4

7分钟后取出鸡蛋，泡在冰块中，冷却3分钟，之后轻轻地剥去鸡蛋壳。

5

鸡蛋放在酱料食品袋中封口，放入冰箱冷藏3-4小时，浸泡过夜口感更佳。

6

取鸡蛋，切半，装盘。

手把手，看视频

切开鸡蛋，内部溏心微淌，外层微咸，

放在卤肉饭或者叉烧饭中是最好的搭配了。

文丨美食工坊

视频丨Namiko Chen