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小时候看到猪蹄可能有一些的害怕，这么丑的东西，看着就吓人，真是不敢吃，但是满满长大以后知道了猪蹄里面满满的都是胶原蛋白的时候，可能还是可以接受的，当一次接触了猪蹄品尝了一下之后，那就上瘾了，一发不可收拾了。下面流口水时间开始了。 看到了是不是已经流口水了呢？特备是感受炖猪蹄的那个过程，香气真是飘到很远的地方。 下面就给大家介绍一下如何做吧！ 准备材料：葱/姜/蒜/干辣椒/花椒/桂皮/八角/香叶。 这些都是提味的东西一定要备全了 白糖/冰糖 恩为了味道甜美，这个也是必不可少的呀。 猪蹄过开水煮一下，去除腥味以及杂质，捞出备用。这样的猪蹄就不那么的腥气了。 大火油锅烧热，放白糖，不停搅动，融化白糖，形成粘稠糖汁。白糖也是为了上色，看着比较有食欲呀！ 水煮过的猪蹄入锅，让糖汁融入猪蹄。是不是看起来不错呢？ 期间一定要不停翻动猪蹄，不要让美味的主题沾到锅上就不好了吗 待糖汁充分润进猪蹄，放香叶、花椒、八角、干辣椒、桂皮入锅，迅速翻炒。这个时候就可以把你准备好的东西放进去了。 放葱、姜、蒜继续烹香。好香呀 真是想吃的不得了了 倒入适量蚝油、盐、鸡精等，翻动均匀。 加水，水量以没过猪蹄为准。此时你会听到锅里滋滋的响声，倒入温水会激发各种调料浸润猪蹄的香~切记不要用凉水，这里要用热水，要不猪蹄会变老的不好吃的。
先开大火，待开锅后转为小火，慢慢焖2小时左右，下面就是慢慢的等待了 如果希望猪蹄肉质更加软嫩，可以多焖一会，注意随时观察锅中汤汁的多少。
见汤汁全部收完，只剩锅底，肉质变得非常嫩滑，即可出锅啦！ 这个时候就可以吃了。付出才会有收获的
盘中铺圆生菜叶或者其他菜叶都可，摆盘开动吧！ 摆盘是不是也很重要呢？
成品
晶莹剔透 是不是很想吃呢？
猪蹄富含丰富的胶原蛋白，它能结合水有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，因此爱美的女性可以多吃，非常美容。不要担心吃猪蹄容易发胖，猪蹄的脂肪含量远不如五花肉，嘴馋的时候适量吃一些是没关系的哦。 欧碧诗胶原蛋白，天然好胶原，护肤美容就选择欧碧诗胶原蛋白！ |
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