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各位小伙伴 欢迎搭上小红杯专列 我们如期而至的环球咖啡之旅就要开始啦~ 让我们沿着咖啡飘香的足迹 穿过丛林和平原~ 现在我们已经来到非洲东北部 眼前就是我们探秘咖啡之旅的第一站 埃塞俄比亚 （图片来自网络） 如果要用一个词形容埃塞俄比亚，那就是“奇特”。这个国度有着3000年的文明史，80多个民族，原始与文明在这里交汇。这里有令人震撼的自然风光：火山，东非大裂谷…..还有独特的风俗习惯，例如久别重逢施吻礼，小孩见长辈跪下吻脚…这里带着野性带着淳朴，带着来自非洲深处的独特魅力。
据说，“埃塞俄比亚”用希腊语翻译过来是“被太阳晒黑的人民居住的土地”，这里四季如夏，不仅晒出这颗东非高原上的“黑珍珠”，还晒出了世界上第一簇黑咖啡。埃塞俄比亚可是世界公认的“咖啡的故乡”呢！ 对于这里源远流长的咖啡文化，请听“红杯”小导游给你细细分解。一起感受埃塞俄比亚炙热的阳光和浓醇的咖啡香吧！     取其发源地的地名，人们将这个红色小果实命名为Kaffa，也就是现在coffee的谐音。 开始时，人们把咖啡和香料一起咀嚼，裹着咖啡粉的腊肉是猎人们出门时最好的干粮，因为这样既可以吃饱又可振奋精神。 慢慢地，大家尝试着用水煮咖啡喝，这种饮用风潮很快从埃塞俄比亚吹起，远征阿拉伯半岛，穿越欧洲大陆，进入亚洲……成为世界性的饮料。 埃塞俄比亚人对咖啡始终有着永不退散的热情，无论是在最偏远的丹纳基尔沙漠，还是在东非大裂谷深处的阿瓦萨湖畔，无论是在喧嚣嘈杂的城市，还是在自然恬静的乡村村，无处不咖啡！ 埃塞俄比亚人毫不掩饰对本国咖啡的骄傲，他们认为埃塞俄比亚生产的咖啡豆是世界上最好的咖啡！ 在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。 不仅如此，当地人还给予了这杯小小的咖啡最高的尊重： 
埃塞俄比亚的咖啡仪式通常有3步 首先营造氛围 点燃几片新鲜的金合欢树叶 寓意着好兆头 类似我们高逼格的喝茶点沉香 然后礼貌询问 将咖啡豆清洗焙炒后 送到每个人面前让客人点头称好 表示对客人的尊重 最后祝福满满 将咖啡豆捣成粉末 煮沸后倒满在每个咖啡杯里 寓意着主人满满的祝福 客人们一定要喝过3杯 才是接受了全部的祝福和表达对主人的尊重
想必小伙伴们都知道壮阔的东非大裂谷，但你知道吗？这条雄伟的东非断裂带，同样给咖啡带来了深深的影响！
东非大裂谷纵贯全境，将埃塞俄比亚分成东西两种地形，西部地形以高原为主，东部海拔相对较低，咖啡豆也因此风味不同。西部是著名的咖啡故里kaffa地区，这里生产的咖啡主要具有果味和香料味；东部是名气最大的耶加雪生产地，这里的咖啡酸度柔和、醇厚度丰富。 埃塞俄比亚，以其悠久的咖啡历史，和一脉相传的口碑，占据着咖啡界相当重要的一席之地。有句话是这样说的“如果咖啡是上天赐予埃塞俄比亚的一件礼物，那么它将这件礼物赋予了全世界。”从这里开始，咖啡香开始向全世界飘散开来，咖啡的魅力传遍世界。 这一期的咖啡之旅就这样结束了 我们的红杯号将继续奔赴下一个目的地 咖啡从埃塞俄比亚诞生 后来随着一批批奴隶 从非洲被贩卖到阿拉伯半岛和欧洲 咖啡也就这样被带到了沿途各地 跟随着咖啡的足迹 小红杯专列加速向北行驶 驶入咖啡传播之旅的第二站——土耳其 那里绝对是吃货们的天堂 出名的可不止烤肉哦 更有属于世界文化遗产的土耳其咖啡 小小地剧透一下 土耳其咖啡不止有魅力 还具有“魔力”哦！ 想要一探究竟，下期记得准时搭上小红杯专列，探秘下一个咖啡圣地~ |
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