姜醋蛋的做法大全

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健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
鹌鹑蛋：益气、补血、润肤

食材用料：

独流老醋	姜相克食物
冰糖相克食物	姜醋泡一个星期以上的
鹌鹑蛋相克食物

菜谱做法：

• 1.先要找个可以密封的罐子，用开水烫一下，晾干水分，不能有油

• 2.把姜洗净晾干水分，用老姜的话为了口感好可以把皮削了，用子姜就不用削皮了

• 3.把处理好的姜切成片

• 4.把姜片、冰糖、醋倒入一个罐子里，密封起来，一个星期之后就可以吃了。冰糖的量依据自己的口味调节

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  5.把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中

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  6.大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。这样焖好的蛋不仅省火而且好剥皮，我家煮鸡蛋也是同样的方式，只不过焖的时间要久一点，10分钟

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  7.把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮

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  8.在包了皮的鹌鹑蛋里倒入姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

煮好的姜醋蛋色泽很亮，吃起来很有弹性。