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许多人都嗜吃甜食，却担心肥胖跟著来。也有的人认为「呷甜甜、没热量」的「代糖」，或许是爱吃甜食的救赎，甚至兴起吃代糖减重的念头。代糖减肥法真的有效吗？营养师表示，长期食用代糖后，反而更容易增肉肥脂，得不偿失！ 甜食大受欢迎是有原因的，当心情不好时，往往会令人想痛快吃甜点，包括香甜的蛋糕、Q弹可口的珍珠奶茶、鬆软绵密的提拉米苏，都是必点清单。但是，在尽情大吃大喝完后，磅秤上的数字和飙高的体脂肪，却让人重新陷入肥胖和肉感的懊悔轮迴中。 甜味剂没有热量可以拼命吃？ 世界上有吃了不会长脂肪的甜食吗？原来，有一种「呷甜甜、没热量」大众所俗称的「代糖」，存在已久，以专业的名词定义，便是「甜味剂」。 事实上，甜味剂可分为热量甜味剂如：山梨醇、甘露醇，以及无热量甜味剂，又称为「人工甘味料」，如：糖精、甜精、阿斯巴甜等。 营养师苏妍臣表示，既然有的甜味剂是「呷甜甜、没热量」，那麽，想减肥的人，或是爱喝含糖饮料的胖小孩，是否可以利用代糖，达到美味与瘦身一同满足的神奇效果？古语有云：「鱼与熊掌不可兼得」，在代糖与减重之间，也难以免俗。无论是幼儿或是成人，想靠代糖来达到轻盈窈宨的效果，只能「欲益反损」了！ 靠代糖减重，只会愈减愈肥！ 临床研究指出，不管是儿童时期或是青少年，想靠代糖减重，只会愈减愈肥！人体实验发现，利用无热量的甜味剂以减少热量摄取，进而减轻体重之举，仍旧会造成体重与体脂的上升。虽然其中确实的人体机转尚未明朗，但已发现食用代糖，相较于摄取一般糖，对于体内产生的餐后荷尔蒙（如胰岛素、肠泌素等）分泌，有显著的差异。除此之外，更会减少大脑原本对于食物的回馈机制，像是迟钝人体对于饱食后的反应等，长期食用后，反而更容易增肉肥脂，得不偿失。 避免易胖 减糖饮食从小做起 营养师苏妍臣表示，想养出不易胖的下一代，应该避免孩子在年幼时对于重甜口味的喜好及依赖，才是根本的解决之道。减少含糖饮料的摄取，无论是否有利用「健康」当成宣传的手段，像是果汁或是乳酸饮品，摄取其中的糖份，长期下来都会「养坏」孩子的味口，造成日后容易把超额的热量吃下肚。即使长大后，想再用代糖去矫正饮食习惯，嗜甜的味觉早已覆水难收，让他们在日后的漫长人生，都必须花大把的心力与易胖体质浴血奋战。 |
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