樱桃芝士塔的做法

樱桃芝士塔

更新于：2016-6-17 07:25:36

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分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味,奶香味	所需时间 1小时以上
制作难度 高级
食材明细
甜派皮150克	奶油奶酪80克
鸡蛋20克	鲜奶油45克
糖15克	樱桃7-8粒

樱桃芝士塔的做法详细步骤

1、将甜派皮擀成厚0.3cm的片状，将面皮衬入模具，用手按压派皮，将面皮均匀的贴住模具的内部。

2、将多余的派皮用刮板刮下，保证面皮边缘的整齐，并且均匀的在面皮上扎一些透气孔防止烤制时起鼓； 将整形好的塔皮上垫一张锡纸，然后放入红小豆，压住塔皮； 烤箱预热190度，放入中上层烘烤15-20分钟左右。

3、将B料（奶油奶酪80克 糖15克 鸡蛋20克 鲜奶油45克）的奶油奶酪切小块，加入糖，隔热水用打蛋器搅打顺滑，无奶酪颗粒了再加入鸡蛋和鲜奶油搅拌均匀成奶酪糊。

4、将奶酪糊倒入模具8分满，码放上樱桃颗粒，入烤箱中层150度烤35-40分钟。