四川小吃：5分钟教你做自制的酸辣粉，很好吃哦！

酸辣粉起源于四川，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。

酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。是很多年轻人最喜欢吃的小吃之一，本人就很喜欢吃，但是生活中，往往吃不到正宗的酸辣粉，这让我心里很难受，于是我跟别人自己学会了这个，非常正宗，今天分享给喜欢吃这个的朋友们。

1.首先就是把需要的材料准备好：红薯粉，酥黄豆，豌豆尖，香菜，葱姜蒜，榨菜，花椒粉，辣椒粉，胡椒粉，红油，猪油，花椒油，醋，备用

2.然后用温水泡薯粉，另起一个空碗，放猪油，酸水，姜末，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，醋，生抽，花椒油红油，盐，豌豆苗，舀一勺开水做汤，形成汤汁，备用

3.水煮沸之后放入薯粉，3-5分钟，直到薯粉透明后捞出，将薯粉放入刚刚调制好的汤汁中，搅拌均匀

4.其次是加一些榨菜末，葱花，酥黄豆，ok