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许多人都将葡萄酒比作女人，因为葡萄酒散发的香气总是令人联想到婀娜多姿的女子，弥漫着动人的香气。因此很多人品鉴葡萄酒，会想从识别不同类型的葡萄酒香气入门，比如基础的品种香，发酵香，陈酿香，进而还有其中的果香，花香，植物和矿物香……
1. 波尔多瓶 高肩直身型，像极了波尔多西装革履，笔直挺拔的酒商们。 瓶壁平直，瓶肩呈弧角状，瓶底有凹槽。在法国，这种瓶型的酒基本是产自波尔多产区。但是这种酒瓶在新世界国家被普遍采用，意大利的基安蒂葡萄酒（Chianti）也常用波尔多瓶型。 2. 勃艮第瓶 斜肩直身型，让人想起上了年纪的欧洲绅士。 瓶身的流线感比较强，瓶肩较窄，瓶身较圆较宽，瓶底有凹槽。通常用勃艮第瓶盛装的葡萄酒是新世界国家的霞多丽（Chardonnay)和黑皮诺(Pinot Noir)。一些较浓郁的葡萄酒，例如意大利的巴罗洛（Barolo）也使用勃艮第瓶。 3. 阿尔萨斯瓶 纤长细高型，像身材姣好的法国金发美女。这个形状的瓶子共有两种颜色，绿色瓶身称为阿尔萨斯瓶，棕色瓶身是莱茵河瓶，而且瓶底没有凹槽！ 这类酒瓶所盛装的葡萄酒比较多元，从干性到半干型再到甜型都有，需要看酒标才能辨别。 4. 香槟瓶 斜肩宽身型，和勃艮第瓶有点相像，但是体型更大，像魁梧的守卫。瓶底通常都有较深的凹陷，这是为了承受香槟酒瓶内碳化过程所产生的巨大压力。基本的起泡酒都是用这种酒瓶来装，因为这个设计可以承受起泡酒中的高气压。 |
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