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所需原料： 四川酸菜（做酸菜鱼那种）半袋、粉丝1把（我用的是水晶粉）、熟牛肉（剩的酱牛肉肘子肉什么的都可以，吃素者也也可以不放肉）一块、葱花一把、生姜末少许、喜欢吃辣的再放2个小泡辣椒（那种绿的红的野山椒都可以）、香油少许、香菜2棵、胡椒粉少许 制作方法： 1、将熟牛肉切成薄片，酸菜切成小条，辣椒切成小圈； 2、将炒锅中放少许油，放入葱花和姜末煸炒出香味； 3、放入酸菜和辣椒圈炒一炒出香味； 4、放入2碗水（喜欢喝汤的就多放水），烧开后再煮2分钟就可以，不要长时间煮那样酸菜太软口感不好；
5、放入粉丝和牛肉（我是为了拍照好看才将牛肉摆在上面的，自己吃不用这么麻烦），粉丝煮软后放入胡椒粉搅匀，喜欢酸一点的就在放点醋，关火撒上香菜即可，不要再放盐了，酸菜已经够咸味了。
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