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牛肉切片,用料酒、姜沫、酱油、淀粉抓匀备用。
青椒切小块,红椒斜刀切片,姜蒜切片。
炒锅烧热下油,把青椒下锅翻炒一会,稍微变色盛出备用。
另起油锅(最好用不粘锅,我只有平底锅),下入姜蒜爆香后倒入牛肉,用筷子或锅铲划散。
牛肉炒熟后依次加入红椒、青椒、盐巴、味精、孜然粉翻炒均匀,最后烹点料酒起锅。
装盘上桌。
如果这道菜有不懂的地方,可以下载香哈菜谱app直接问我哦~我每天都会和大家交流厨艺,推荐你也下载香哈菜谱!
最后一步速度要快一点,不然在锅里待久了青椒太熟牛肉太老就不好吃了。
青椒牛肉
青椒炒牛肉
牛肉炒青椒
尖椒护心肉
炒鸡丁
辣炒蚬子
来自: 女强人的天下 > 《美食》
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