美国传得最火的物联网报告 82页看懂千亿级市场！

导读：从最早出现在中国的洋火洋车到现在大街小巷的西餐馆、汉堡店，中国人渐渐接受了来自世界各地新颖的生活方式。而好色派沙拉的创始人认为主食沙拉能风靡欧美，在中国也必定成为新一代的宠儿。如今好色派沙拉已经是华南区独一无二富有特色的店铺之一，看他们是如何把沙拉玩出“性感”！

作者：李大为

来源：互联网品牌官（ID：szwanba）

2015年，好色派沙拉上线。创始人肖国勋说取这个名字是希望人们能联想到性感，去勇敢追求更健康的生活方式。好色派沙拉建立初始将目标群体定在有增肌减脂需求的健身人群还有追求生活品质的白领，线上与线下互相结合发展。

一年的时间，好色派沙拉已经获得千万的融资，覆盖了广深地区90%的市场份额。从创立之初，他们就确定了品牌运营的模式，“社群营销”，“公开”、“透明”、“可参与”是他们信奉的真理。

• 找最精准的目标客户

期初好色派沙拉并没有知名度，他们将目标群定在了健身人群，并在健身会所提供小型分享试吃会，这样好色派沙拉积累了最早的一批客户群。

为了更好的沟通，他们将这些客户都拉到一个微信群里。经过互动与交流，很多客户会拉自己熟悉的人过来参与，不断扩大品牌用户圈层的同时，也为品牌带来了良好的口碑。

积累了最早的一批客户后，除了团队每个人经常在群里互动交流，他们还会把每个客户反馈过来的信息经过总结改进。

对于社群的维护，他们也有自己的一套心得体会，与其想方设法的活跃社群，不如想想怎么才能更加吸引客户。好色派沙拉发布了优惠信息，他们惊喜的发展，优惠券领取率都在15%左右，这在前期是一个非常好的兆头。

• 注重推文内容，实现有效传播

好色派沙拉的订单除了线下实体店，更多的是来自公众号 有赞店铺下单实现配送的形式。所以推文内容的好坏直接影响了传播的效果。

推文的内容会根据线上和线下用户的反馈意见进行框架组合，会联合设计部门，探讨如何拍摄及更好的呈现推文里面的内容创意；在输出大概的创意内容框架及基本的推文后，品牌会与运营部门沟通新品的促销政策，在保证品牌调性及趣味性的基础上，做动销的配合。

每一次的推文，整个团队都非常重视，他们会研究哪种间距字号最合适，在排版上注重自己的品牌风格，甚至会吹毛求疵到每张图片的尺寸，所以每次的推文都是一场别致的享受。

• 尝试不同的营销活动，与客户“打成一片”

好色派沙拉的英文名字是sexy salad，基于“性感”这一概念他们举办了很多有关的活动来活跃这群客户。

好色派沙拉每个月都会不定期举办活动，类似优先试吃分享会、跑步组织、或联合健身房搞健身营和讲座等，更有21天套餐 健身房锻炼计划。用户可报名付费参加，整个过程会比较有参与感，健身教练也会将自己的顾客介绍给餐厅。

同时还会结合好色派沙拉的合作方，每周举办一期「性感公开课」，例如深圳最性感游泳教学课程、也有来自广州最帅拳师执教的拳击课等等在微信群进行售卖。因为反馈效果不错，深广两地的健身会所都找来合作。

这样的活动会让顾客对品牌有一定的认知度，互相介绍也是一种口碑传播。

• 从线上起家，线上线下双线并行

2015年7月好色派沙拉上线，好色”的消费者可以通过微信和饿了么、美团等外卖平台网上下单。上线两个月后，为了拓宽渠道、支持线上，好色派沙拉成立了第一家实体店并获得意外的成功。

刚开始好色派沙拉还担心线下会对线上造成一定的冲击，但结果显示，实体店第一个月不但盈利了还拉动了线上平台，平均每个月增长了近30%的销售额。

好色派沙拉目前在广深共有四家店，广州首店开在国际金融中心。每家店的装修主题风格都不一样，深圳九方店是运动场主题，而广州这家店是以能量站的概念打造的，客户的用餐体验也各不相同。

（▲位于广州的实体店）

平均每家实体店坪效高达6000以上，许多线下消费者一个月只吃一到两次，平时很多线上消费者也会来到线下餐厅体验，依托线上线下的循环导流。去年底，好色派沙拉的线上日订单量已超过8000单。

线上与线下相互结合、互相带动，好色派沙拉现在又着手将两个渠道打通，线上积分可到线下兑换消费，线下实体店也会选择线上业务量多的地方。

今年上半年好色派沙拉已实现整体盈利，订单量60%来自线上，剩余40%来自线下实体店，未来将是双线并行发展的格局。现在好色派沙拉拥有4家实体店，好色派沙拉的团队计划年底实体店将开到10家，并打算2017年进军北上。

值得一提的是，好色派沙拉线上订单量的95%来自微信自营，足以见得他们对微信社群的重视和有效维护。

• 产品细分，保证新鲜配送

好色派沙拉非常注重细节，品牌初衷是注重饮食健康，所以他们会在每款沙拉庞都标注卡路里，基本都会控制在300~600卡路里。

同时他们会将沙拉分为男款跟女款，甚至还会有儿童款；男女需求不同，沙拉里面的食物比例也会有相应的变化。

为了保证食物的新鲜度，好色派沙拉在深圳设置了1000平方米的中央厨房，从采购到配送不超过24小时。

• 主食沙拉的春天即将到来

2014年是主食沙拉领域的创业元年，最早注册的有上海的米有沙拉和北京的甜心摇滚沙拉、极客沙拉等。进入2015年，主食沙拉更是以异军突起之势，吸引着更多创业者和资金纷纷涌入。

好色派沙拉的创始人肖国勋认为，人们开始更加注重健康了，这对主食沙拉来说是一件好事。主食沙拉是健康饮食方式的带头者，它可以满足中产阶级对高质量生活的要求，并为他们因工作忙碌无暇顾及饮食提供了解决方案。

（▲好色派沙拉创始人肖国勋）

好色派沙拉的目标群体一直是中产阶级，在他们看来，中产阶级将主导经济社会，并蕴涵着很多商业机会。

近几年，主食沙拉在以中产阶级为主体的美国迅速流行起来，比如Sweetgreen沙拉店，从最初的一家60平米小店，已经拓展到40多家分店，吸引了9500万美元的风投，用餐高峰期消费者们甘心排队等候。

在中国，主食沙拉刚刚开始从0到1的尝试，前方是一片巨大的蓝海。