腰果炒虾钱

天津卫管海虾叫虾钱或黄钱子。这个季节这是吃海货的时候。各种海水养殖虾也大量上市，价格实惠，不能不吃。所以做一款腰果虾仁。

原料：去头海虾，腰果，黄瓜，葱姜，料酒，盐。

做法 ：将去头海虾去皮，去除虾线，将虾背划开。

加入淀粉，蛋清上浆。

腰果放油锅小火炸熟。

黄瓜去皮切滚刀块。

将黄瓜过油备用。

虾仁过油备用。

葱姜炝锅。

放入料酒，烹出香味，放入虾仁，盐煸炒。

放入黄瓜，腰果炒匀即可。