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我们常说酒标是酒的身份证，通过酒标可以了解到一款酒的基本信息。相对于白酒来说，人们对黄酒了解的并不多，所以今儿咱们就来说说，怎么通过解读黄酒酒标，来了解一款黄酒的基本信息。
说到黄酒的时候，我们经常会提到“花雕酒、加饭酒、8年陈”等说法，在黄酒酒标上也经常出现这些字样，那么这些说法到底是什么意思，我们可以通过下面一张图来读懂黄酒的酒标信息。“ 1. 品牌的logo：这个很好理解，这是品牌最重要的识别标识。“ 2. “花雕酒”字样：一般很多绍兴酒厂出的黄酒都会在酒瓶上写花雕或者彩坛花雕字样，这指的是这个黄酒的瓶子上有特别的雕花图案设计，并不是对酒品质的描述，因此花雕字样与酒的品质和风格并没有直接关系。“ 3. 黄酒的风格：这是了解和挑选一款黄酒最重要的部分。一般来说，黄酒可分为干型、半干型、半甜型、甜型四种类型。在绍兴黄酒中，这四种类型又被称为：元红、加饭、善酿、香雪。除了绍兴，四种风格都产的地方很少，各地各有所长，比如绍兴的经典是加饭酒、福建擅长酿造沉缸甜酒 。“ 4. 黄酒的年份：同白酒年份概念类似，指的是发酵后成品原酒在酒坛、酒罐等容器中储藏的年限。黄酒销售包装标签上标注的年份，以勾兑酒的酒龄加权平均计算，且标注酒龄的基酒不低于50%。也就是说，一瓶12年的黄酒，其中至少要一半的酒是12年前装坛的。因此一般来说，年份越久的黄酒价格越贵。“ 5. 酒精度：黄酒的酒精度一般在8%~20%之间。“ 6. 国家地理标志保护：不是所有黄酒酒标上都具有这个标识。通过认证的地区，只有在本地区按照特定工艺生产和加工的产品才能印上这个标示。 除了以上对于酒标的认识，挑选黄酒一般还可以参考以下3个诀窍：前面说到黄酒也是有年份区别的，一般来说，老年份的黄酒会好一些，陈年的黄酒带来的顺滑口感和缓解的酒精刺激感是很直观的。选黄酒要参考搭配的对象，选对合适的甜度，比如当蟹正肥美的时候，来一杯加饭。食鱼虾河鲜的时候，来一杯元红。最后，选择黄酒时参看酒标上的配料清单，一般不加焦糖色、不加香料、蜂蜜的要好一些，更可以享受到来源于发酵和陈年的黄酒原味魅力。好的黄酒同白酒一样，也是可以入口品尝出来的，因为黄酒的酒精度较低，所以一款好黄酒不会有突出的、强烈酒精味，而是会有米香和鲜味的，还能感受到微妙的奶香、青草、枣泥、蜜饯等复杂风味，入口口感柔顺，回味悠长。
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