红番茄炖鱼#宴客拿手菜#

红番茄炖鱼#宴客拿手菜#

豆果美食 

By 岁月静好310w

用料

• 非洲鲫鱼 800g
• 番茄 200g
• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 菜油 适量
• 食盐 适量
• 料酒 适量

做法步骤

1、罗非鱼一条。在菜场请人帮忙收拾干净。如果不讲究最终摆盘的样子，剪去鱼鳍和鱼尾。（主要是家里的锅比较小）

2、鱼身切几道口子，用厨房纸巾吸干水分。锅内倒入适量的油，油温升高后，把鱼放入煎至两面金黄。

3、番茄切成小块。

4、煎鱼的锅里放入姜片料酒食盐生抽和热水，煮沸，转小火炖煮。

5、待汤汁较少后，倒入切好的番茄块，继续炖煮至汤汁浓稠即可