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这年头，如果品鉴红酒的时候没有观其色闻其香，拿起酒杯晃一晃，那么你就不敢说自己是在品鉴。一饮而尽，只能叫糟蹋红酒。所以，喝红酒为啥要摇杯？摇杯到底能摇出什么花来？如果确定要摇杯，如何才能从容不迫地装逼成功？ 摇杯真的是在装吗？ 答案当然是否定的。摇杯，确定是为了让品酒带给我们更大程度上的愉悦享受。要知道，红酒的妙处，不单单是入口的柔顺和活，更是闻香时的曼妙陶醉。如果说红酒是有生命的，那么刚刚开瓶的红酒就像是沉睡许久刚刚睁开眼睛的少女。它的香气是内敛的。而喝前“摇一摇”，会很大程度上释放出少女的香味。 其次，通过摇杯，可以观察酒体的挂杯程度，作出更好的品鉴。 实际上，摇杯所释放的香气来自红酒中数百种香气化合物。一款果香浓郁的复方树莓干红在摇杯之后会散发黑莓、红树莓和醋栗的香气，这是酒中的化合物在发挥作用。 老司机怎么摇杯？ 专业的摇杯让人感到优雅从容，可是如果新手上路用力过猛，那么可能会产生“一言不合就摇杯”的副作用。溅出来酒汁是小事，可是泼自己或者身边的人一脸可就要大犯尴尬癌了。 所以，摇杯若要从容，秘诀在一个慢字。一开始完全可以把杯子放在桌面上，拇指和食指夹住杯梗逆时针画圈。等到熟练掌握以上技能，再把杯子拿到眼前，一边缓缓摇杯，再低头深嗅，保准身边的姑娘忍不住要来请教，这杯酒怎么样？ |
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