红酒的颜色足以撩人心扉,正确的饮用,才能体会她的妙不可言。品红酒的五个专业步骤,您应该了解一下: 酒温 不同类型的葡萄酒有不同的适饮温度。一般饮用红葡萄酒的温度是清凉室温,即18至20摄氏度。而白葡萄酒的最适宜温度一般为8至10摄氏度。
醒酒 一瓶尘封多年的佳酿犹如一位沉睡的美人,而醒酒就是把她优雅地“唤醒”。醒酒是为了除去酒中的沉淀物,让酒与空气充分接触,释放掉不愉悦的杂味,使其本身的香气逐步散发出来,柔顺单宁,使酒的口感更加圆润复杂。 观色 斟酒时以酒杯横置酒不溢出为基本要求。在充足的光线下将酒杯横置在白纸上,观察红酒的颜色、明澈度、浓度和光泽,判断酒体和酒龄。 闻香 把杯子倾斜45度,鼻尖探入杯内,感知葡萄酒的复杂香气。细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至,持久而丰富,有花草、果实、泥土、橡木、毛皮、烤肉等诸多风味。 品尝 让酒在口腔内多停留片刻,让她布满你口腔四周、舌头,并延伸到喉头。感受入口的质感,充分体验沁人心脾的醇香。 品酒顺序:一次品酒会通常会品尝三支以上的酒。品酒时应遵循先白后红,先干后甜,先淡后浓,先新后陈的原则。 品味红酒,享受生活! |
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