发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
974浏览·1做过
花椒放入锅中,加入1小碗清水,煮开后转小火继续煮2、3分钟关火,待水自然冷却后将花椒去除不要,花椒水留用。
羊肉切片,放入容器中,倒入冷却后的花椒水抓拌后腌制15分钟以上(时间越长越好,膻味去除的效果更好)。
将花椒水倒掉,加入黄酒、辣豆瓣酱、生抽、糖、孜然粉、胡椒粉 、香油和姜末、洋葱丝抓拌均匀,腌制30分钟使羊肉入味。
将腌制好的羊肉与米粉混合拌匀。
蒸锅加入适量的水,大火烧开,放入笼屉,大火蒸制15—20分钟即可。
如果这道菜有不懂的地方,可以下载香哈菜谱app直接问我哦~我每天都会和大家交流厨艺,推荐你也下载香哈菜谱!
小贴士 1、羊肉事先用花椒水腌制一下,可以有很好的去腥膻作用。再加入洋葱和姜末等腌制,会让羊肉的味道更香。 2、米粉的吸水力很强,最后混合时要适当加入一些水,这样蒸出来的羊肉才能保持很细嫩的肉质和口感。
来自: 波尔吧 > 《厨房》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
蒸蒸日上 温暖年菜——【米粉蒸羊肉】
要说到米粉肉,除了米粉蒸五花肉、米粉蒸排骨之外,今天的这道米粉蒸羊肉,也非常的美味,特别适合这个寒冷的季节。【米粉蒸羊肉】蒸肉...
菜谱
菜谱详情页菜谱大全 西洋参清炖羊肉汤。西洋参 3克 羊肉 500克 葱姜末 适量 花椒 适量 料酒 适量 盐 适量 做法。羊肉...
天气冷了想吃饺子,这种馅料不能错过,养胃保暖,随手一煮,太香了
饺子有个好处就是可以放不同的馅料,每个人都可以根据自己的口味来挑选自己喜欢吃的馅料,现在天气转冷了,小编强烈推荐大家尝尝羊肉馅...
教你做好吃一百倍的碎肉抓饭
教你做好吃一百倍的碎肉抓饭一 准备材料(羊肉!(本人不太吃肥羊肉,所以只是超瘦的羊肉哦!翻炒到羊肉变色,出水时,全部倒出来!倒入...
羊肉饺子馅的做法|羊肉饺子馅的做法图解
羊肉饺子馅的做法|羊肉饺子馅的做法图解。1、羊肉洗净剁成细粒;韭黄洗净切细末;花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀,再加入香油、花生油拌匀...
孜然羊肉
孜然羊肉。1、羊肉洗净后切块,切成2厘米见方的小块即可。2、羊肉放入花生油、葱姜蒜、洋葱、孜然粉、油盐、味极鲜等调味料调匀。3、烤...
九道新疆特色美食
3、锅留底油至热,下干辣椒炒至棕红色,下花椒炒香,倒入鸡腿,烹入料酒,簸匀加入盐、味精、胡椒、白糖、醋、烹入鲜汤炒至鸡丁回软。10...
内蒙厨师教您做正宗干锅羊肉,照我这么做,又香又嫩
内蒙厨师教您做正宗干锅羊肉,照我这么做,又香又嫩。干锅羊肉是一道比较地道的家常菜,营养丰富味道上乘而且这道菜的做法比较简单.羊肉...
烤羊排
烤羊排羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰...
微信扫码,在手机上查看选中内容