1、准备原料 1、茄子、土豆去皮切滚刀块,青红椒切块。 9、撒入蒜末,翻炒均匀即可出锅。 1、主要材料液体调料混合加淀粉备用。 8、锅中留下一点儿油,下花椒和干辣椒段炒香。 1、土豆削皮,切成土豆块用水泡一会儿,泡去多余淀粉。 1、将尖椒清洗干净后去蒂。 10、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒匀均即可出锅。 1,挑几个中等个头的土豆,3个就足够了 2,取小汤锅,倒入适量清水,放入洗干净的土豆,水量没过土豆就行,再放入5g的盐。 3,大火煮开后转中火,煮约20分钟,只要土豆熟软就可以了。 4,还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。 5,土豆煮好了,捞出控去水分,放到一边降降温。 6,放凉后去掉外皮。 7,切成滚刀块。 8,锅中倒入少许油,烧热后放入孜然粒,煎炒出香味后放入土豆块。 9,翻炒几下后加入姜末,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,盐,继续翻炒几分钟,最后出锅的时候撒上些香菜碎就可以了。 |
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