黄酒煎鱼更新于:2016-8-27 10:27:11
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黄酒煎鱼的做法详细步骤1、带鱼去头尾、鱼肠洗净后斩成段 2、鱼段用黄酒、盐腌制2小时 3、鸡蛋打散 4、带鱼蘸上蛋液 5、过油炸至金黄色捞出
锅中做油,5成热时下入干辣椒、姜蒜炒香 6、下入带鱼段后烹酱油、黄酒、加水 7、放入盐、糖调味,烧至带鱼入味后收汤即成 黄酒煎鱼的做法小贴士厨房小语:1、带鱼斩成6、7厘米长的鱼段为好2、烧带鱼时用蛋液裹带鱼,下锅煎或炸,都比淀粉好,最后用大火,黄酒要多放一些 |
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