周末亲朋好友欢聚一堂，自然少不了要吃大餐了。可对于小朋友和部分中老年人来说，脾胃功能相对较弱，丰盛的宴会或许让他们“吃不消”。那么，若想“开怀大吃”却又不给肠胃带来负担，要怎么办呢？对此，广东省第二中医院脾胃病科副主任中医师范明，给大家支招应对消化不良带来的种种困扰。胃胀：增强胃动力，不妨吃点山楂 上了年纪，每天都辛勤“工作”的肠胃就会渐渐变得“娇气”，在进食过后容易出现胃胀的症状，若加上饮食不节制，胃胀的情况就更加明显了。范明表示，中老年人出现胃胀的情况原因有很多，除了是消化道疾病引起外，常见的是身体机能的衰退而导致的胃动力不足、消化酶的缺乏等。 另外，“幽门螺旋杆菌感染也会导致胃胀”，范明称。幽门螺旋杆菌在中国的感染率很高，这是因为中国人大多数是围餐制，很容易在吃饭的时候就感染上了。 解决办法：范明表示，如果检查明确了有幽门螺旋杆菌感染，应及时对其根治；如果是胃动力不足或普通的炎症引起的胃胀，可选择促进胃动力的药物，如吗丁啉等，还可以吃些山楂、鸡内金等帮助消化。此外，由于老年人脾胃虚弱，运化无力，可以通过健脾来改善脾胃的功能，如可吃些山药、薏米粥等。还可以制做一些山楂荸荠糕食用，对小朋友尤其适用了。 用料：荸荠粉300克（或鲜荸荠500克剁碎），面粉200克，山楂酱150克，冰糖150克，鸡蛋2个，发酵剂15克，猪油适量。 制法：1、将荸荠粉与面粉混合，加发酵剂、鸡蛋液、冰糖水和匀。 2、盛器四周涂上猪油，倒入发酵粉糊，约为容器的1/3量。 3、上笼蒸15分钟，铺上山楂酱，再倒入约为容器1/3量的发酵粉糊，上笼再蒸15分钟即成。 功效：用于脘腹胀满，不思饮食者。 打嗝、嗳气：可补充益生菌 一顿饱餐之后，打嗝“停不下来”也是一些中老年人的常态。范明介绍，“打嗝”是民间说话，医学上把这种现象称作“嗳气”。造成打嗝的原因有很多，常见的有胃肠道菌群失衡，许多废气很容易在胃肠道内积聚，导致嗳气和肚子胀气的现象。其次胃酸过多，因为胃中过多的胃酸和胰液中和后会产生二氧化碳，就会造成打隔。另外，若吃东西吞咽仓促、受凉或精神刺激等因素，引起膈肌暂时性痉挛也会产生打嗝。此外，对于脾胃虚弱的人，往往在进食高脂、高蛋白饮食，或大量饮酒，或冷、热、辣等刺激性食物，尤其是吃一些含碳酸的饮料等，也会出现频繁的嗳气。 解决办法：为避免打嗝，平时吃饭时应尽量避免吞入过多空气的行为，如大笑、频繁说话，别吃得太快、太凉，少喝碳酸饮料。其次不要进食过多产气的食物，如大豆类、红薯等。平时可以吃些酸奶或补充一些肠道益生菌，帮助胃肠消化。也可取常用的食材萝卜进行食疗： 用料：红、白萝卜各100克，洋葱25克植物油、盐等适量。 制法：1、将萝卜洗净，切片；洋葱洗净，切小片。 2、将萝卜片、洋葱片放入锅中煸炒，出锅装盘即成。 功效：用于食积胃胀，纳差呕吐等。 难消化、没胃口：要适当“挨饿” 面对大餐上的美食，不免会贪嘴，稍不注意吃多了，就感觉饱饱济济，胃口变差。范明表示，这种情况通常是在进食油腻、煎炸、高脂肪的食物后容易出现，而中老年人胃肠虚弱，症状更加明显。 解决办法：范明表示，若在大餐后感觉“吃撑”了，可以适当地进行“饥饿疗法”，就是减少下一顿的食量，减少胃肠的工作“负担”。此外，还可以用全发酵的茶叶泡水喝来帮助消化。因为发酵程度高，茶叶里面就会含有酶，能促进消化。因此，若饭后出现难消化的情况，可选择全发酵偏温性的茶叶，如红茶、普洱茶等。 除了茶饮外，还可以在汤水菜肴上下工夫，如可在汤水中加陈皮、砂仁等，或在菜肴中加姜、草果、寇仁等，达到中医所说的行气、健脾的目的，从而帮助消化。在食疗上，除了可以采用上面提到的炒萝卜外，也可以取萝卜、陈皮进行做饼或做糕进行食用，同样可以起到消食导滞的作用。 用料：白萝卜500克，陈皮100克，面粉500克，植物油、盐、葱花各适量。 制法：1、将面粉加入植物油、温水进行揉面。 2、将面团揪成剂子，用擀面杖将其擀成面皮 3、白萝卜洗净，切成细丝；陈皮温水浸泡后切成细丝或细丁，将白萝卜丝、陈皮丝及葱花等拌匀做成馅，包入面皮内做成饼，再用平底锅烧热后，放入油，将生饼煎到两面金黄熟透即成。 功效：同样用于食积胃胀，纳差嗳气者。 腹泻肚痛： 补脾胃，严重应吃消炎药 对于一些肠胃不好的人来说，经常会遇到吃完大餐后就要蹲厕所的苦恼，尤其是进食了一些辛辣、油腻的食物时。肚子这样“娇气”，可面对大餐又垂涎三尺，该怎么办呢？对此，范明表示，对于一些脾胃虚弱的人来说，大餐后出现腹泻、腹痛的症状很普遍，但年轻人，更常见的病因还有肠易激综合征。 解决办法：如果在大餐后出现拉肚子或肚子痛的情况，可以吃些缓解肠道痉挛的药物，让肠道蠕动慢些，放轻松了也就不容易出现腹痛、腹泻的症状；如果腹泻厉害，可以吃些收敛的药物，如蒙脱石散，也应短期服用一点消炎药，如左氧氟沙星片等，若已经拉水了，就要补充口服盐溶液，补充一下电解质。 其次，在肚子痛的时候，可以按揉一下肚脐附近，让肠道蠕动开来，或热敷一下疼痛的部位，有助于缓解肠道痉挛等不适症状。也可以煲一些汤水来辅助一下，莲子扁豆冬瓜煲猪肚片： 用料：莲子50克，扁豆50－100克，冬瓜200克，猪肚250克，植物油、盐、葱花、姜末各适量。 制法：1、将莲子、扁豆用温水浸泡2小时。 2、将猪肚刮洗干净，再用盐、醋、矾等揉搓，清洗干净后放入锅中，加水煮熟。 3、取出熟猪肚，切成3厘米长的片，炒锅置火上，加植物油烧到六成熟，加葱花、姜末煸炒，随即放入猪肚片煸炒片刻，再放入连子、扁豆，冬瓜，加入适量清水，大火煮沸，改小火煲半小时，待肚片熟透，加盐、味精等即可。 功效：用于急慢性腹痛、腹泻者。 专家支招应对消化不良 俗话说胃病“三分治疗，七分养”，要想减轻胃部“负担”，不要等到“吃撑”了才事后补救，关键还是要从进食方面入手。范明表示，饮食习惯和节奏上的改善是减少餐后消化不良的重要办法。 首先，不要进食过快，更不要边吃边讲话，要细嚼慢咽。其次，不要进食油腻、产气的食物，如红薯、芋头、玉米等。最后就是不要吃太饱，可选择少吃多餐。平时可用健脾理气的食物煲汤，如陈皮、砂仁、淮山、太子参、北芪、扁豆、芡实等。也可吃一些山楂糕、萝卜糕、茯苓糕等。 其次要保暖。人受凉了会感冒，而我们的胃部也会因受凉而“感冒”，其中疼痛、拉肚子等都是表现之一。因此，我们也要注意腹部的保暖，少吃生冷、刺激的食物。 此外，久坐不动也是造成消化不良、胃胀不适的重要原因。虽然节日亲朋戚友相聚，老年人也不能久坐，要适当做多一些活动，如散步、八段锦、五禽戏等，促进吸收。 |
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