 相比于炖的黄花鱼，我更喜欢这样炸得连骨头都是酥的做法，咬一口满口酥香，非正餐时间，炸一盘孜然黄花鱼当零食来吃，别提多美了！这么好吃的东西，一般我都是吃独食的，嘿嘿~~你懂的~~ 主料：黄花鱼500克 辅料：花生油1碗，盐1/2小勺，孜然粉1小勺，花椒1小勺，料酒1汤匙 做法： 1.黄花鱼清洗干净，用花椒、料酒和盐，抓匀，盖保鲜膜，放冰箱冷藏室，腌12个小时以上，  2.将腌好的黄花鱼，去除花椒，沥水，放置通风处，晾干表面水分，  3.锅中倒油，加热至六成热，将黄花鱼下锅炸至两面颜色发黄，  4.全部炸好后捞出，此时黄花鱼已经熟了，但是还不酥，一会还得再复炸一遍，  5.油温加热至八成热，将炸过一遍的小黄花鱼入锅复炸至两面金黄，此时已经非常酥了，  6.捞出装盘，趁热撒上孜然粉就好了，这样处理之后的黄花鱼，连骨头都是酥的了，咬一口，满口酥香！ 感谢关注一笑嫣然，分享美食，传递快乐！ |
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