北京市西瓜产业发展现状与展望

北京市西瓜产业发展现状与展望

   发布日期：2015-03-05  浏览次数：398

核心提示：我国是全球西瓜最大的生产与消费国，西瓜产量一直保持在世界第1位，2011年西瓜全球总产量102 889kt，中国占67.2%。西瓜不仅是居民

我国是全球西瓜最大的生产与消费国，西瓜产量一直保持在世界第1位，2011年西瓜全球总产量102 889 kt，中国占67.2%。西瓜不仅是居民日常重要瓜类消费品之一，而且具有生态、生活功能和示范功能。2012年北京市农委《加快推进都市型现代农业发展》中指出要瞄准生态休闲功能，突出生态屏障和休闲首选定位，并指出北京农业是“生产性绿色空间”，并不断开发观光农业、农耕文化体验等休闲农业模式。西瓜以其特有的生物、经济和社会属性成为北京市现代都市农业的重要组成部分，此外，由于瓜果类产品667 m2平均收入明显高于蔬菜和食用菌，西瓜产业能够显著促进农民增收。研究北京市西瓜产业发展问题，对进一步探索现代都市农业发展路径，提高农民收益，稳定居民消费品供给等具有理论和现实意义。

近年随着西瓜市场价格的波动，劳动力成本增加，资源约束愈加严峻等问题，大大限制了北京市西瓜产业的发展。基于此，北京市西、甜瓜创新团队调研主产区县种植大户、合作社、龙头企业和中小规模种植户等，试图全面把握总结本地西瓜产业发展现状和特点，并归纳整理目前西瓜产业发展困境和阻力，最后结合现有资源条件及相关政策展望北京西瓜产业发展趋势。

1 北京市西瓜产业发展现状和特点

北京市西瓜种植历史悠久，具有丰富的人文气息。近年来，在发展现代都市农业的带动下，北京市西瓜产业独具特色，产学研紧密结合，逐渐形成优质、示范、高效的绿色生态产业。

1.1 北京市西瓜产业的地位和作用

从种植面积和产量看，2012年，北京市设施农业3.78万 hm2，瓜类设施面积5 733.3 hm2，占全市设施面积的15.24%，同年设施瓜类总产值10.7亿元，占设施作物总产值的20.55%。2012年北京市西瓜播种面积6 500 hm2，占全市农作物总播种面积28.3万 hm2的2.8%，年产量为31万t，占全国7 071万t的0.4%。每hm2产量约为212.6 kg，远高于全国平均每hm2产量174.5 kg，排在全国第6位。

近10年北京市西瓜自给率平均在35%左右，本地西瓜需求主要依靠山东、河北、河南和辽宁等地供应。但由于生产集中，富有文化内涵，如建立全国首家“西瓜博物馆”，每年举办“西瓜节”，北京大兴区被冠以“中国西瓜之乡”的美誉。

1.2 北京市西瓜产业结构

从种植结构看，目前北京市西瓜生产主要有日光温室、大棚、中小棚和露地栽培4种模式。大棚作为主要种植模式，2012年播种面积占西瓜总播种面积的35%，主要种植2个茬口，包括春季提早栽培和秋季延后栽培。中小棚和露地种植面积分别为2 106.6 hm2和1 893.3 hm2，其种植面积分别占西瓜总播种面积的28%和25%，而温室种植面积较少，仅占全市总种植面积的12%。

从地区结构看，北京市西瓜种植区域以大兴区和顺义区为主，形成了2个重要的西瓜产业带，占总生产面积的85%，占总产量的89% 以上。其中大兴区瓜果类2012年总产量为15.65万kt，占全市瓜果产量的64.29%，顺义区年产瓜果6.03万t，占全市瓜果产量的 24.76%。而昌平和通州也有一定的种植面积，年瓜果产量分别为12.1 kt和8 300 t，占全市瓜果产量的4.99% 和3.41%。其中昌平西瓜以与草莓套种为主。房山等地则以露地栽培为主，年产西瓜2 161 t。受气候和地理位置的影响，延庆的西瓜具有一定自然优势，年产量约为903 t。

1.3 北京市西瓜产业特点

从地区特色看，各区县西瓜具有不同的种植特色，其中大兴西瓜以设施中、小型西瓜为主，上市时间以5—6月和7—10月为主，产品以零售和采摘为主;顺义区以无籽西瓜著名;房山区露地西瓜较多;昌平区则种植以‘麒麟’为主的中型瓜居多;最具特色的是延庆西瓜，该区域由于光照足、温差大，气候条件又与别的区县存在差异，其生产的西瓜不但品质好，而且上市期为7—8月份，正好填补消费旺季北京地产西瓜稀缺的现象。

从种植特点看，普遍采用吊蔓栽培方式，有机肥、水肥一体化、蜜蜂授粉等一系列新技术均快速推广，新技术集成和推广为了提高西瓜的外观和内在品质，增加采摘的愉悦感。随着露地种植西瓜面积的减少和西瓜专业合作社的发展，传统产量导向的西瓜种植模式将逐步退出“历史舞台”，取而代之的是适合北京都市型现代农业发展的观光采摘、科普教育为主的新型种植模式。

2 北京市西瓜产业发展面临突出问题

总体看，北京北部区县以山地为主，土壤含沙量相对较大，加之昼夜温差较大，多数瓜棚依山而建，通风较好，因此具备较好的西瓜种植条件。北京南部区县多以平地为主，适合大面积规模化种植，且水资源相对丰富，适合企业和种植大户生产经营。

2.1 投入产出结构变化，劳动力成本突出

通过对北京西瓜种植主产区县的调研，不论种植大户还是龙头企业，亦或是中小瓜农，在既定技术水平下，亩均农资投入整体差异不大。投入方面，排除自身劳动力工价之外，西瓜种植物总成本近年呈逐渐增长态势，667 m2均全部要素投入为5 000～6 000元，其中雇佣劳动力平均成本超过35%，个别区县种植大户雇佣劳动力成本超过50%，且具有逐年增长的趋势。而且本地雇工逐渐稀缺，多数需到外地寻找合适的劳动力，这又进一步提高了总成本。产出方面，中果型西瓜667 m2产量(1个大棚)约3 500 kg左右，各区县差异不大。收益方面，2013年西瓜667 m2均收入为2万～3万元，整体低于往年，但由于成本的快速增长，导致利润率较往年有所下降。

2.2 生产组织形式单一，整体竞争力不强

目前，京郊西瓜生产主要有农户种植、合作社种植以及园区种植等组织形式，分别占生产面积70%、20%和10%。西瓜户均种植面积约为 0.33 hm2，其中低于0.33 hm2的农户占63%，0.33 hm2以上0.66 hm2以下农户占31%，0.33～3.3 hm2及3.3 hm2以上的农户分别占4%和2%。大兴和顺义经营西瓜的合作社约有100家，生产面积1 600 hm2，园区20家，面积800 hm2。在西瓜品种上，园区全部种植小型西瓜;合作社中小型西瓜都种植，小型西瓜份额较大;而农户以种植中果型西瓜为主。利润率相对较高的小西瓜主要由园区种植，而90%以上的中果型西瓜由利润里较低的中小规模种植户经营。在实际运作过程中农民合作社比较松散，主要为社员提供信息、技术、营销等信息和服务，并不具备统一生产、统一销售的能力。