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1、先把准备好的整块里脊肉切成薄片。 2、然后再切成长条状。 3、倒入适量的料酒。 4、倒入生抽。 5、倒入老抽。 6、根据自己的口味洒上适量的盐。 7、放上花椒。 8、洒上胡椒粉。 9、加入蛋清。 10、洒上准备好的姜末。
11、倒入蒜末。
12、放葱末。
13、然后用筷子搅拌均匀。
14、腌制30分钟左右。
15、准备适量的面粉。
16、加入面粉总量四分之一左右的淀粉并一起搅拌均匀。
17、将腌制好的里脊肉放入面粉里面裹匀。
18、将油烧热，放入里脊。
19、小火炸10分钟左右。
20、炸至金黄色时捞出。
21、放凉备用。
22、大火复炸一分钟后捞出。
23、一盘好吃入味外焦里嫩的油炸小酥肉就新鲜出炉了。 |
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