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光酥饼是广东传统糕点，口感干爽坚实，我从小就爱吃。 用料 一般面粉 150克 20克 牛奶 50克 白糖 60克 油 15克 小苏打 1克 泡打粉 2克 鸡蛋 1个 做法步调 1、牛奶与糖混淆隔热水将糖消融后放凉待用 2、150克面粉与别的粉类混淆参加鸡蛋，牛奶溶液搅拌平均 3、参加油搅拌平均后盖保鲜膜静置半小时 4、预备一个碗放入小量干面粉，手上也粘上干粉从面糊中掏出50克的面团放在碗中粘上干粉捏成圆饼型。(面团很粘沾上干粉后就能够外型) 5、烤盘上垫上油纸，洒上过量的干粉，放上捏好的面团，(洒上干粉为了防粘)。 6、放入预热好的烤箱150度烤十五分钟。烤箱温度依据各家烤箱调理。 |
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