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一提到护齿、补钙，很多人喜欢喝骨头汤，认为用骨头熬汤可以将钙熬进汤中，把汤喝下去就可以达到补钙的效果。事实上，骨头里的钙是以磷酸盐形式存在的，很难溶于水，不管用多少骨头炖汤或炖多长的时间，都不能增加骨头汤的含钙量。护齿、补钙还可以试试靓汤姐姐推荐过的其他汤谱。 “靓汤姐姐”推荐： 竹蔗马蹄红萝卜煲猪骨 功效：清热生津 推荐人群：爱护牙齿者；牙龈红肿热痛、舌红咽干；因秋燥而口咽鼻干、舌红尿黄者也可。 材料： 竹蔗200克，马蹄10个，白茅根50克（干品10克），红萝卜2个，猪骨250克，无花果3颗（3~4人分量）。 制作方法： 牙齿健康，受益一生。牙齿除了发挥切断、初步研磨食物的功能外，它的健康还可能影响心脏等健康。健康的牙齿，离不开从小的呵护与正确的刷牙方式，因此我们应该每年定期检查口腔。 今天推荐这款汤，建议大家嚼一嚼汤渣，像竹蔗、白茅根这些粗纤维含量丰富的食材，在反复嚼动过程中，可以摩擦牙齿表面，就像给牙齿来个大扫除。 若是近期吃多了煎炸燥热的食物，出现牙龈红肿热痛、舌红咽痛等不适时，这个汤也正好合适。若是阳虚体质者，则不推荐。 补钙对牙齿健康也很重要，但是每碗骨头汤中仅含约2毫克的钙，这对于每天需要补充800毫克钙的成年人简直可以忽略不计；虽说醋有利于骨钙的溶出，但其实意义并不大，即使用醋完全替代煲汤所需的水，煲好几个小时，检测汤中所含的钙也不高。所以补钙的正确方式还是多喝牛奶和多吃豆制品。 鸡骨草煲瘦肉 主要功效：清热解毒、舒肝止痛
用料：牛骨、红豆、莲藕、白醋。 做法：牛骨斩成小块，加入2000毫升清水和10～20毫升白醋，与红豆、莲藕一起煮两个小时，除去浮油，加盐调味即可。 牛奶安神汤 主要功效：补钙、宁心安神 推荐人群：精神过度亢奋、入睡困难者。 材料：鲜百合150克（干百合15克），光鸡半只，牛奶500毫升，生姜数片（3~4人量）。 制作方法： 百合洗净，光鸡洗净切块，生姜洗净切片。将所有材料放入瓦煲中，加水1500~2000毫升，大火煮沸后转小火，煲约1个小时。最后加入牛奶搅匀，再煮沸，下盐调味即可。 汤品点评： 不少人熬夜看完精彩的奥运赛事，躺在床上脑海中总是不断回想起精彩片段，翻来覆去睡不着。听说喝牛奶有助于安神、促进入睡，但喝了又容易肚子胀不舒服，怎么办？不妨用牛奶煲汤！ 成人喝牛奶常常会出现腹胀、拉肚子的情况，那是因为体内乳糖酶的缺乏和活性下降，就是俗称的“乳糖不耐受”。这种乳糖酶一般在宝宝肠道里最多、活性最强。随着年龄增长，如果你没有喝牛奶的习惯，肠道中的乳糖酶缺乏刺激，就会逐渐减少、活性下降，所以成人才会喝牛奶不舒服。但喝牛奶是补钙最好的途径，也是睡前安神的好选择，乳糖不耐受怎么办？我们可以选择舒化奶和酸奶（两者均没乳糖），但这对于锻炼体内的乳糖酶没有好处。如果想增强以后对乳糖的耐受性，还是推荐每次少量喝或稀释着喝纯牛奶。 比如这款汤，水和纯牛奶以约4:1的比例稀释，成人就比较容易耐受了。经过一段时间，成人肠道中的乳糖酶数量和活性就增加了，以后喝纯牛奶就不难受了。这个汤搭配百合，能加强安神之效。而且它们都能养“阴”，精神长期亢奋是因为“阴不敛阳”，阴液足了自然容易收住阳气，自然容易入睡。煲汤时，牛奶与肉类中的鸡肉营养价值相辅相成。 -----------向“靓汤姐姐”提问----------- |
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