胡萝卜木耳炒肉片 食材:胡萝卜,木耳,猪里脊,生粉,料酒,盐,耗油,糖,生抽 做法: 1.胡萝卜洗净切片,木耳泡发后洗净去蒂撕成小朵,肉切片用生粉、料酒、盐上浆 2.锅里热油,先倒入肉片划散至变色后盛出,再倒入胡萝卜翻炒至出红油 3.再倒入木耳翻炒,接着放点蚝油、糖、生抽煸炒入味,最后倒入肉片翻炒即可 香菇炒油菜 食材:油菜,大蒜,干香菇,蒜,白糖 做法: 1.小油菜摘去老叶,洗净,沥干水份,大蒜剁成粒备用 2.干香菇凉水泡发,洗净切片,装入碗中上锅蒸熟 3.炒锅入油,八成热时下蒜粒爆香,放入油菜,快速翻炒至油菜软焉,调入盐炒匀,下香菇片炒匀 4.调入白糖和鸡精,炒匀即可起锅 黄瓜炒火腿肠 食材:火腿肠,黄瓜,油 做法: 1.火腿肠切片,黄瓜切片放碗里,加入1茶匙盐,抓匀,腌制一会儿,将腌出来的水倒掉 2.锅中热油,倒入黄瓜片翻炒,倒入火腿肠片继续翻炒,最后调入一点鸡粉即可 怪味鸡腿 食材:鸡腿2个、葱丝适量、盐适量、香油适量、麻酱适量、芝麻1小勺、红油2小勺、糖适量、花椒油小半勺、味素少许、醋少许、酱油适量 做法: 1、将鸡腿洗净,焯去血水2)换清水煮熟3)取出去骨。 4、将油烧热,将共椒大料下入炸香。 5、去掉花椒大料,并将所有调料兑成料汁。 6、将鸡腿切成条码在盘中。淋上料汁。 |
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