这次过年回家,特地从家里带了一小桶土鸡蛋。不为别的,就是因为它好吃。 用来炒菜、炒饭,出来的颜色金灿灿的,像加了滤镜一般。闻起来,还特别香。 别看鸡蛋可以放很长时间,但还是新鲜的时候吃最好。所以这些天,一米麻麻一直在研究各种鸡蛋美食。而蛋炒饭,简直可以说是拯救了我! 不仅味美、料足、做法简单,最关键的是:省时省事省心!来来来,4种超爱的蛋炒饭送给你们! - 酱油炒饭 - - 食材 - 鸡蛋 | 葱 | 米饭 | 生抽 | 盐 | 葱 - 步骤 - 1:鸡蛋打散,葱切末,备用。 2:热锅热油,倒入鸡蛋,翻炒至蛋液微凝固,倒入米饭,翻炒均匀。 3:加生抽(用老抽颜色会很深)、盐,翻炒均匀。 4:最后,撒上葱末即可! 米饭最好用隔夜饭,这样炒出来才有一粒粒的感觉。 - 菠萝炒饭 - - 食材 - 菠萝 | 黄瓜 | 胡萝卜 火腿肠 | 鸡蛋 | 米饭 | 盐 - 步骤 - 1:菠萝切去头部(1/3处切)、尾部(一点)、取果肉,入盐水浸泡,备用(大家也可以竖切一半的)。 2:黄瓜、胡萝卜、火腿肠,切丁,鸡蛋打散,备用。 3:热锅热油,放鸡蛋液,炒散后放胡萝卜,翻炒至断生。 4:加黄瓜、火腿肠丁、米饭,翻炒均匀。 5:最后,加盐、菠萝丁,翻炒均匀,盛入菠萝碗中即可! 菠萝酸中带甜,特别清香,不知不觉你就吃了一大碗! - 咖喱炒饭 - - 食材 - 彩椒 | 洋葱 | 虾 | 葱 鸡蛋 | 米饭 | 咖喱粉 - 步骤 - 1:彩椒、洋葱洗净切丁,虾去壳、虾线,葱切末,鸡蛋打散,备用。 2:热锅热油,放鸡蛋,炒散后,盛出备用。 3:锅内加油,放彩椒、洋葱、虾仁,翻炒小会,放米饭,炒散。 4:最后,放入鸡蛋、咖喱粉,翻炒均匀,出锅前撒上葱末即可! 如果家里有咖喱块的,可以兑一点点水,融化了淋进米饭再炒就可以了。 - 番茄炒饭 - - 食材 - 鸡腿肉 | 香菇 | 葱 | 鸡蛋 玉米粒 | 豌豆 | 米饭 | 番茄酱 - 步骤 - 1:鸡腿肉洗净、切丁,香菇切丁,葱切末,鸡蛋打散,备用。 2:热锅热油,放鸡蛋,炒散后盛出,备用。 3:锅内加油,放鸡丁、香菇丁、玉米粒、豌豆,翻炒至变色。 4:放米饭、鸡蛋,翻炒均匀后,加番茄酱,炒散。 5:最后,撒上葱末即可出锅! 这个用番茄酱炒饭是一米麻麻的私藏哦~深受家里的小朋友喜欢,说酸酸的特别开胃! 除了上面的, 你们还喜欢吃哪种炒饭? 会爆浆的蛋包饭想吃吗? |
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