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酱油炒饭 一大碗剩米饭的量，用两三勺酱油，一点料酒，一点糖，再加一点油拌匀。打散鸡蛋备用。热锅，倒少许油，将鸡蛋倒入，快速炒碎，盛出备用。再倒少许油，加葱末炒香，倒入拌好的米饭翻炒均匀。把鸡蛋倒入锅中拌匀，尝一尝味道，最后加少许蚝油出锅。 菠萝肉松炒饭 虾仁剔去黑肠冲净,与腌料拌匀。菠萝取肉切粒,用淡盐水略浸,菠萝壳备用。泰式腊肠切片,红萝卜粒及青豆飞水,隔干。烧1汤匙油,把虾仁炒熟取出。再烧2汤匙油,将鸡蛋打散略炒,再加饭炒匀,加入所有配料及调味料一起拌匀;饭盛入菠萝壳内,洒入肉松即可 番茄鸡蛋炒饭 鸡蛋打散，番茄切小粒，葱切葱花；锅里放油烧热，将鸡蛋炒成半熟盛出；锅里重新放油烧热，入番茄粒，翻炒至出红酱，加入冷饭，洒一点料酒，炒匀；饭吸收红酱时，放半熟的鸡蛋，翻炒均匀；加入盐、鸡粉调味，最后放葱花即可 美味扬州炒饭 虾仁、火腿切丁。鸡蛋打入碗内，加盐、葱末打匀。锅热油，放入鸡蛋滑散，放入青豆、葱末、胡萝卜、玉米翻炒均匀。加入火腿粒炒匀烹入少许绍酒。加入虾仁炒匀加少许盐、胡椒粉调味。加入隔夜米饭迅速翻炒，粒粒米饭喷香即可出锅。 |
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