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菜名:珍珠藕圆
主料:糯米100g左右 猪肉400g 藕20g
配料:葱 姜 生粉 盐 料酒
详细做法:
1、先将糯米用水浸泡2小时沥干,葱切成葱花,生姜切末备用。
2、肉馅中加料酒、生粉、姜末、盐、葱花搅拌均匀。
3、香藕用器具擦成藕茸,然后再加入调好的肉馅中搅拌均匀。4、将肉馅搓成丸子,丸子表面在糯米上滚上一层米,放入蒸笼里。
5、在已沸的水上大火蒸20分钟,关火,撒上葱花即可。
来自: 迷茫的星空610 > 《美食》
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