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【菜谱做法介绍】猪蹄3斤,葱姜适量,八角3个,香叶2片,桂皮1小块,冰糖50克,生抽30毫升,老抽5毫升,料酒15毫升
准备所需材料,口味偏甜,冰糖量较多,生抽含盐,可以不用再加盐
猪蹄冲洗干净用镊子去毛后放入冷水锅中,煮开后撇去浮沫,用流水冲洗,把残留的猪毛清理干净
将猪蹄倒入锅中,倒入足量的热水,加入冰糖,煮上10分钟
加入香料,生抽30ml,老抽5ml,料酒15ml
转小火慢炖1个半小时后,收汁即可
来自: 破网速 > 《饮食》
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