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听说你不喜欢吃鸡蛋! 让场长来拯救你的味蕾~! ~~ 内容由美食工场|整理自网络 · 醪糟荷包蛋 ·
原料:鸡蛋两个、醪糟1勺、红糖适量、枸杞少许 做法 : 1、准备好食材，取一个小锅烧开水 2、水开了调到最小火，打入鸡蛋，鸡蛋成型了，慢慢把火加大 3、撇去浮沫，倒入枸杞红糖 4、倒入醪糟，熬开锅就可以关火了 5、装入碗中，完成 · 鸡蛋盅 ·
原料:鸡蛋3个、胡萝卜30克、嫩玉米粒30克、沙拉酱两大匙、肉松适量、盐少许 做法: 1、鸡蛋煮熟去壳 2、将胡萝卜切小粒，与玉米粒一起放入沸水中煮熟后捞出沥干 3、煮好的鸡蛋切开成两半 4、用勺子挖出蛋黄，留下蛋白做盅，将蛋黄用勺子压碎 5、将胡萝卜、玉米、肉松、沙拉酱、盐放入蛋黄中，拌匀 6、将拌匀的蛋黄馅填入蛋白盅里即成 · 麻婆肉燥烩鸡蛋豆腐 ·
原料:猪绞肉250g、新鲜菇类120g、小朵干香菇切丁10朵、蒜头6瓣、葱1-2支、香油1大匙、乌醋1大匙、太白粉水2-3大匙、鸡蛋160g、无糖豆浆320g、酱油4大匙、米酒2大匙、糖1.5大匙、豆瓣酱1大匙、泡香菇水大匙8-10 做法: 1、制作鸡蛋豆腐 2、起油锅，爆香蒜末并炒香泡软切丁的香菇 3、加入猪绞肉拌炒至肉色变白接着加入新鲜菇类拌炒 4、加入调味料拌匀后盖上锅盖小火闷煮5-8分钟至入味 5、开锅盖洒上葱花拌匀 6、起锅前勾芡并淋上香油、乌醋即可铺在蒸好的鸡蛋豆腐上 · 香煎鸡蛋豆腐 ·
原料:鸡蛋6只、无糖豆浆(蛋:豆浆1:1)500ml、盐半茶匙、蒜末2瓣、酱油3茶匙、乌醋2茶匙、砂糖1茶匙、麻油、熟水各少许 做法: 1、将鸡蛋打入碗中搅散成蛋液 2、然后倒入无糖豆浆和盐一起拌匀。(蛋液和豆浆比例为1:1，这个比例做出来的蛋豆腐呈半硬，可以拿上手而不会软散。如果喜欢做软滑的，豆浆比例可增加为 1.5- 2。口感就像我们平常吃的水煮蛋，2的比例接近布丁的质感 3、再取筛网过滤蛋液 4、将过滤后的蛋豆浆倒入铺有耐热保鲜的盘中 5、蒸锅倒入水(水的分量刚可到达容器的一半，垫入纸巾或耐热垫。再放上蛋豆浆，盖上锅盖(以隔水方式蒸) 6、先用大火蒸 2分钟，再打开锅盖留缝隙，转小火续蒸20-25分钟。(蒸的时间视乎蛋液多少或容器的大小。)检查蛋完全蒸熟，可把装蒸蛋的容器轻轻震动一下﹐如果最中央的部位不会流出蛋汁﹐感觉已经呈固态﹐就表示已经熟透，也可用牙签在中心处戳一下，没有沾蛋液即熟透 7、放凉后，就可以取出，切成小块 8、可直接享用，也可用来当作煎豆腐烹调 9、将切好的蛋豆腐块放上煎锅中煎至两面呈金黄色，即是我们平常做的煎豆腐，这个是加了鸡蛋的豆腐 10、将所有蒜醋汁混合，可淋在煎好的蛋豆腐上或沾吃 · 薯泥鸡蛋卷饼 ·
原料:中筋面粉80G、水或牛奶120G鸡蛋、2颗马铃薯150G、火腿2片、洋葱1/4颗、小黄瓜、苹果、桂冠沙拉酱1大匙、桂冠沙拉酱1.5大匙、盐一小匙、胡椒粉少许 做法: 1、将马铃薯切块蒸熟，压成泥 2、洋葱与火腿切成细末炒一下取出 3、与切末的苹果和小黄瓜一起拌入薯泥中调味 4、面粉与牛奶搅拌均匀 5、再加鸡蛋拌匀成面糊 6、平底锅加入2大匙面糊煎成饼皮取出 7、饼皮抹4后卷起，再抹一张包入第一卷 8、切块摆盘 · 苏格兰煎蛋 ·
原料:肉馅500g、鸡蛋4个、洋葱半个、淀粉、盐少许、黑胡椒少许、面包糠适量 做法: 1、肉馅、盐、胡椒、姜末、洋葱、淀粉搅拌均匀 2、把煮熟剥好的鸡蛋用扮好的肉馅包好 3、滚上面包糠，入油锅炸至金黄 4、炸好后放在吸油纸上吸吸油 5、切开配上圆白菜丝即可 · 泰式蛋包什锦 ·
原料:绞肉两、蒜末1/2小匙、洋葱末,红萝卜丁各1大匙 、芹菜丁2大匙、青豆仁1大匙、小西红柿3粒、草菇6个、鱼露3/4大匙、鲜味露,糖各1小匙、西红柿调味汁1大匙、蛋2个 做法: 1、油2大匙烧热,炒香蒜末 2、随入肉炒熟，依序入洋葱末、红萝卜丁、芹菜丁、青豆仁、小西红柿、草菇 3、将鱼露、鲜味露、糖、西红柿调味汁料拌炒后即铲出. 4、在干净锅面涂少许油,用中火将蛋液煎成蛋皮. 5、将炒好材料置蛋皮上,对折成半圆形即成 水煮蛋去壳小窍门 将煮熟的鸡蛋放入保鲜盒中， 加入约浸至鸡蛋二分之一处的清水， 盖紧盒盖，使劲上下左右晃动几下， 打开盖， 就会发现轻轻一揭蛋壳就掉下来啦
场长本月 推荐TOP5 ● 吃不下饭的时候就吃这些! ● 清肺去火的菜谱，真的很简单! ● 13种热辣美食做法!!包你爽翻天!! ● 20种营养汤的做法。从里到外滋润你! ● “蔬菜之王”芦笋N种好吃到爆的做法 回复下列”关键字“即可得到菜谱豆腐 ┊ 炒饭 ┊ 鸡腿 ┊ 馒头 ┊ 粽子 ┊ 虾 ┊ 泡椒凤爪 ┊ 草莓 ┊ 白菜 ┊ 小鸡炖蘑菇 ┊ 凉拌菜 ┊ 早餐 ┊ 羊肉 ┊ 鱼 ┊ 排骨 ┊ 海鲜 ┊ 酱料 ┊ 糖醋 ┊ 烤鸭 ┊ 冰淇淋 ┊ 冰棍 ┊ 红烧肉 ┊ 三明治 ┊ 粥 ┊ 月子 ┊ 面 ┊ 鸡翅 ┊ 凉皮 ┊ 茄子 ┊ 土豆 ┊ 沙拉 ┊ 紫菜包饭 ┊ 馒头 ┊ 辅食 ┊ 饮品 ┊ 鸡肉 ┊ 苦瓜 ┊ 柠檬 ┊宫保鸡丁 ┊鸡米花┊黄油曲奇┊牛轧糖┊沙琪玛┊花卷┊回锅肉┊地三鲜┊凉拌黄瓜┊葱油拌面┊咕噜肉┊
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