自己动手做卤味

配料：生抽，老抽，耗油，芝麻油，料酒，冰糖，鸡精，盐，陈醋，十三香，桂皮，陈皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，葱差不多就这些啦！

食材我准备了鸡蛋，鹌鹑蛋，藕，翅尖，也可以准备其他喜欢吃的食材。

首先把鸡蛋鹌鹑蛋煮熟，煮熟后剥壳放冷水里泡着，翅尖要冷水解冻后，放入锅中烩一下，捞出来放冷水中泡着，多冲几次水。

豆干洗干净切方型中间斜切三道口，不要切断了，这个方便煮时更入味，莲藕两端切掉，削皮，切片备用。

一切准备就绪了电饭煲倒入水，把 桂皮，陈皮，香叶，八角，花椒，干辣椒，姜，蒜，葱倒入锅中煮，煮沸腾了再倒入 生抽，老抽，耗油，芝麻油，料酒，冰糖，鸡精，盐，陈醋，十三香。调料这些自己看着加，我没有量，反正加了几次兑一点点水。

我是先把蛋放进去，还有豆干，锅只能先放这么多了，煮了十几分钟我就把蛋捞出来晾干，豆干继续煮，鸡蛋拿出来有空位了又把翅尖倒进去，继续煮，翅尖大概煮了十多分钟就捞出来了，因为翅尖容易熟，这下又倒入莲藕，而且还要加调料，因为煮的时候，食材吸入了调料，所以还得中途需要加，豆干也可以捞出来，又把鸡蛋倒进去，十几分又把鸡蛋拿出来，这样鸡蛋颜色又深一些，Q弹一些了，莲藕可以住久点更入味莲藕煮好后关电源，然后把豆干，翅尖，鸡蛋都倒进去，给它闷几十分钟，好入味好好上色。几十分钟就可以捞出来装盘开吃了，这样就色香味俱全了