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红烧肉 身为一枚非专业级吃货的弗兰银，决定认真地来回答一下这道题。首先，全国人民都知道的湖南名菜就是红烧肉，因为是毛嗲嗲的心头好，上个图先。  看起来肥腻，但是做的好的红烧肉入口的时候不会有油腻感，瘦肉肥肉的口感互相融合，入口即化。但其实这道菜在湖南本土并没有辣么受欢迎。为什么?请问你看到辣椒了吗?辣妹子辣，辣妹子辣，辣妹子辣妹子辣辣辣!(请自行脑补宋祖英姐姐嘹亮的歌声) 湖南人爱吃辣，口味重是出了名的啊，当然吃辣的地区很多，像贵州，四川，重庆都很能吃辣，但是辣的特点不一样。贵州以酸辣为主，四川，重庆以麻辣为主，而湖南以咸辣为主。 口味虾  吃这道菜筷子太碍事，直接上手吧，根本停不下来啊，啊啊啊啊~还有个类似的口味蛇。 剁椒鱼头  农家小炒肉  其实就是辣椒炒肉啦!所谓经典湖南菜中的战斗机。楼主最爱!(我妈咪做这个菜也是一绝，逢年过节一桌人吃饭消灭的最快就是介个菜!)近几年各大餐馆又出现了一个类似的菜，叫青椒削骨肉，味道也不错。 擂辣椒皮蛋  外婆菜炒肉  童年的记忆哇，也是一道下饭好菜，不如前面那几道菜辣。同系列的还有外婆菜炒蛋。 湘西腊肉 这个太有名哒!有烟熏的香味，肉质紧密而不硬，炒干笋一起吃。好吃的不要不要的。  酸辣鸡胗  酸辣椒或者酸豆角炒的，妥妥得让你大肆分泌唾液。 手撕包菜  此菜一处，素菜界谁与争锋!想知道一家湖南菜馆正宗不正宗，来一盘手撕包菜即可。吃湖南菜不知道点什么青菜，那就手撕包菜啦!有些饭馆还会搞个什么干锅手撕包菜，其实就是加两片肥肉，但是价格要翻一倍，没必要哒。 茄子豆角  什么?你不太能吃辣?那就茄子豆角吧，没什么好说的，男女老少，能吃辣不能吃辣，中国人外国人咸宜哇! 鱼嘴巴 介绍一道新菜，顾名思义就是用鱼嘴巴做的一道菜啦，近年在长沙兴起的一家餐馆的主打菜，跟着朋友去吃了两回，确实不错的。  你吃过几个呢? |
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