【功效与作用】 中医认为,香芹味辛;微甘;性凉。清热透疹;平肝安神。主治麻疹初期;肝阳上讥;失眠多梦。 能退热解毒、宣肺利湿,能在一定程度上防治肺癌。能治暴热烦渴,有清热利尿的功效,对泌尿系感染等疾病具有很好的辅助治疗作用。 催情 芹菜含有锌元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。但是常吃芹菜会影响男性性功能,减少男性精子数量。 醒酒保胃 芹菜属于高纤维食物,可以加快胃部的消化和排除,然后通过芹菜的利尿功能,把胃部的酒精通过尿液排出体外,以此缓解胃部的压力,起到醒酒保胃的效果。 养血补虚 芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。 【芹菜这样用】 1、小儿发热:芹菜15g,大麦芽15g,车前子10g,加水煎汤服。 2、糖尿病:将芹菜绞汁煮沸后服用,能降血糖。 3、冠心病:150g连根芹菜同250g糯米煮为稀粥,早晨和晚上食用。 4、反胃呕吐:鲜芹菜根30g,甘草15g,鸡蛋一个,药煎水,打入鸡蛋冲服,通常一剂可以痊愈。 5、治失眠:用芹菜根90克,加酸枣9克熬汤,睡前饮服。 6、治疗气管炎:芹菜根60—90橘子皮9克,水煎过滤,加蜂蜜适量,混均服。 7、治疗血管硬化、神经衰弱:芹菜根切碎放入粳米中熬成芹菜粥,加一点冰糖。 8、治头痛:芹菜根适量洗净切碎,炒鸡蛋吃。 9、预防动脉硬化:取芹菜根、大枣煎汤,吃枣喝汤。 【芹菜这样吃】 蜂蜜芹菜汁 材料:鲜芹菜、蜂蜜; 做法: 1.芹菜洗净后切成丁; 2.料理机加入菜丁和温开水; 3.搅打粉碎; 4.最后滤掉菜渣留汁加入蜂蜜即可。 功效:清热解毒,润肺止咳。 芹菜炒香干 材料:芹菜、蒜、干辣椒、香干、白糖、胡椒粉、生抽; 做法: 1.芹菜去筋后折成小段,香干、蒜、干辣椒洗净;香干切粗丝、蒜切片、干辣椒切结; 2.锅里水烧开,放入香干焯水,捞出控干水备用; 3.热锅冷油,放入蒜片、干辣椒结炒出香味; 4.倒入香芹炒七八分熟,倒入香干翻炒,加入白糖、胡椒粉、生抽炒匀入味; 5.加盐、味精翻炒均匀。盛碗里。 很多人在吃芹菜时都习惯把芹菜叶丢掉,只吃芹菜梗,这种吃法是不科学的。因为芹菜叶中营养成分要远远高于芹菜茎。所以食用芹菜,记得要连叶吃掉芹菜。 |
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